Pekingské pikantné bravčové soté podľa babky Stanky – jednoduchý obed

Vychutnajte si neodolateľnú kombináciu chutí v jedinečnom Pekingskom pikantnom bravčovom soté podľa babky Stanky. Tento recept nadchne každého milovníka pikantných jedál.

Pekingské pikantné bravčové soté podľa babky Stanky je lahodné jedlo, ktoré poteší každého, kto uprednostňuje výraznejšiu chuť. Jemné kúsky bravčového mäsa obalené v pikantnej marináde s cesnakom a zázvorom vytvárajú harmonický pokrm. Tento overený a rýchlo pripravený recept je ako stvorený na to, aby ste si dopriali niečo výnimočné. Ideálny je na obed alebo večeru a vďaka svojej jednoduchosti získate skvelú chuť v krátkom čase.

Ingrediencie:

500 g bravčového alebo kuracieho mäsa (môžete použiť aj hovädzie)
2-3 strúčiky cesnaku
1 malý kúsok čerstvého zázvoru (asi 2 cm)
2-3 lyžice sójovej omáčky
1 lyžička medu alebo cukru
1 lyžička čili pasty alebo 1 čajová lyžička čili prášku (množstvo upravte podľa chuti)
1 lyžička mletej papriky
1 lyžička sezamového oleja (voliteľné)
1 čajová lyžička škrobu (kukuričný alebo zemiakový)
2 lyžice oleja na smaženie (slnečnicový, arašidový alebo iný)
Sezamové semienka a nasekaná jarná cibuľka na ozdobu (voliteľné)

Postup prípravy:

Príprava mäsa:
- Mäso umyte a nakrájajte na tenké slíže alebo pásiky (asi 0,5 cm hrubé).
- V miske zmiešajte sójovú omáčku, med alebo cukor, čili pastu alebo prášok, mletú papriku, a škrob. Do tejto marinády pridajte mäso a nechajte ho marinovať aspoň 20-30 minút (ideálne aj dlhšie).
Príprava cesnaku a zázvoru:
- Cesnak a zázvor ošúpte a nadrobno nakrájajte alebo nastrúhajte.
Smaženie:
- Na panvici rozohrejte olej.
- Pridajte cesnak a zázvor, a krátko ich osmažte, kým nezačnú voňať (pozor, aby neprihoreli).
- Pridajte naložené mäso a smažte na strednom ohni, kým nie je mäso rovnomerne osmažené a zlatohnedé. Marináda by mala trochu zhustnúť a obaliť mäso.
Dochutenie:
- Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete pridať ešte trochu čili pasty alebo čili prášku. Podľa potreby pridajte sezamový olej pre jemnú orieškovú chuť.
Servírovanie:
- Mäso podávajte ihneď, najlepšie s ryžou alebo čínskymi rezancami, môže byť aj zemiakové pyré.
- Pre ozdobu môžete posypať sezamovými semienkami a nasekanou jarnou cibuľkou.

Dobrú chuť!

Tipy:

Pre výraznejšiu chuť pridajte extra lyžičku čili.
Pokrm podávajte so šálkou jazmínovej ryže pre autentickú chuť.
Mäso marinujte aspoň hodinu, aby nasiaklo všetky chute.
Ak preferujete jemnejšiu chuť, zázvor krájajte na väčšie kúsky, ktoré môžete po uvarení vybrať.
Pre vegetariánsku verziu použite tofu namiesto mäsa.
Na záver pokrm ozdobte čerstvou koriandrovou vňaťou pre sviežosť.

Pekingské pikantné bravčové soté podľa babky Stanky je ideálne jedlo pre milovníkov pikantnej kuchyne, ktoré doručí zážitok plný chutí a vôní priamo na váš stôl.