Pečená hlávková kapusta s provensálskym korením je prekvapivo jednoduché, no mimoriadne chutné jedlo, ktoré sa na vašom stole určite nestratí. Vďaka jednoduchým ingredienciám a rýchlej príprave je tento recept ideálnou voľbou, keď potrebujete pripraviť zdravú a lahodnú prílohu. Zlatisto upečená kapusta získa vďaka provensálskemu koreniu podmanivú arómu, ktorá osloví aj tých, čo kapustu bežne neobľubujú.
Ak hľadáte inšpiráciu, ako pripraviť kapustu netradične a chutne, tento recept musíte vyskúšať. Pečením sa z kapusty uvoľní prirodzená sladkosť, ktorá v kombinácii s bylinkami a korením vytvára dokonalý chuťový zážitok. Navyše, toto jedlo je nielen ekonomické, ale aj výživovo hodnotné – plné vlákniny, vitamínov a minerálov pri minimálnom množstve kalórií.
Ingrediencie
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas pečenia: 35 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 4
- 1 hlávka mladej bielej kapusty
- olivový alebo rastlinný olej podľa potreby
- mletá sladká červená paprika podľa chuti
- provensálske korenie podľa chuti
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- čerstvé bylinky na ozdobenie (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava kapusty
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Hlávku kapusty dôkladne umyte pod tečúcou vodou a odstráňte vonkajšie poškodené listy.
- Kapustu nakrájajte na plátky široké približne 2,5 cm. Snažte sa, aby boli plátky rovnako hrubé, čo zaistí rovnomerné prepečenie.
Korenenie a pečenie
- Plech vyložte papierom na pečenie, ktorý potom jemne potrite olivovým olejom, aby sa kapusta neprilepila.
- Na pripravený plech povykladajte plátky kapusty tak, aby sa neprekrývali.
- Kapustu rovnomerne posypte provensálskym korením, mletou sladkou červenou paprikou, soľou a čiernym korením podľa vašej chuti.
- Nakoniec plátky kapusty potrite olivovým olejom – môžete použiť štetec alebo jednoducho pokvapkať olejom a rukami ho jemne rozotierať po povrchu kapusty.
- Plech s pripravenou kapustou vložte do predhriatej rúry a pečte približne 35 minút, alebo kým okraje kapusty nezačnú zlatnúť a jej štruktúra nebude mäkká.
Servírovanie
- Upečenú kapustu ihneď servírujte – je vynikajúca teplá aj studená.
- Pred podávaním môžete kapustu ozdobiť nasekanými čerstvými bylinkami ako petržlen, pažítka alebo bazalka.
- Pečená kapusta sa výborne hodí ako príloha k pečenému mäsu, rybám alebo ako súčasť vegetariánskeho menu.
Tipy
- Vždy kontrolujem stav kapusty počas pečenia – mladšia a tenšia kapusta sa upečie rýchlejšie, zatiaľ čo staršia a hrubšia môže vyžadovať dlhší čas pečenia.
- U nás doma často experimentujem s koreninami – skúste pridať trochu drveného kmínu, ktorý sa s kapustou výborne doplňuje, alebo štipku čili pre mierne pikantný nádych.
- Ak máte radi výraznejšiu chuť cesnaku, pred pečením môžete kapustu potrieť olivovým olejom zmiešaným s prelisovaným cesnakom.
- Pre bohatšiu chuť skúste posledných 5 minút pečenia posypať kapustu nastrúhaným parmezánom alebo iným výrazným syrom.
Video recept:
Ak hľadáte inšpiráciu, ako pripraviť kapustu netradične a chutne, tento recept musíte vyskúšať. Pečením sa z kapusty uvoľní prirodzená sladkosť, ktorá v kombinácii s bylinkami a korením vytvára dokonalý chuťový zážitok. Navyše, toto jedlo je nielen ekonomické, ale aj výživovo hodnotné – plné vlákniny, vitamínov a minerálov pri minimálnom množstve kalórií.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Kulinársky mix s Kristinou Olovyannikovovou
