Publikované: 11. marca 2026, 12:43
Tento nepečený malinový dezert do pohára v sebe spája nadýchaný mascarpone krém s jemným tvarohom a sviežu vrstvu ovocného želé. Je ideálny na víkendové posedenie, kedy chcete ohúriť návštevu rýchlou a efektnou pochúťkou bez zložitého pečenia.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 5 min | Celkom: 25 min
- Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: víkendový dezert, rýchle pohostenie pre návštevu
- Príprava dopredu: áno – ideálne pripraviť deň vopred, aby dobre stuhol
- Skladovanie: v chladničke maximálne 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: s čerstvými malinami a lístkom mäty
- Hlavná surovina: mrazené maliny a mascarpone
Potrebujeme
Na malinovú vrstvu
- 400 g mrazených malín
- 60 ml vody
- 4 PL kryštálového cukru
- 2 balíčky červeného tortového želé
Krémová vrstva
- 400 ml smotany na šľahanie (dobre vychladenej)
- 200 g mascarpone
- 100 g jemného tvarohu
- 100 g práškového cukru
- 1 balíček stužovača šľahačky
Na ozdobu
- 1 hrsť čerstvých malín
- 1 hrsť nasekaných nesolených pistácií
Postup prípravy
- Do menšieho hrnca vložte mrazené maliny, pridajte vodu, cukor a tortové želé. Za stáleho miešania priveďte zmes k varu a krátko povarte, kým nezhustne.
- Uvarenú malinovú zmes odstavte z ohňa a nechajte ju mierne vychladnúť, aby neskôr neroztopila krém.
- Do hlbokej misy nalejte smotanu na šľahanie, pridajte mascarpone, tvaroh, práškový cukor a stužovač šľahačky. Všetky suroviny spolu vyšľahajte do tuhého krému.
- Hotový krém preložte do cukrárskeho vrecka a rovnomerne ním naplňte dno štyroch dezertných pohárov. Povrch zľahka uhlaďte lyžičkou.
- Na krémovú vrstvu opatrne rozotrite vychladnutú, no stále tekutú malinovú zmes po celej ploche.
- Vrch dezertu ozdobte zvyšným krémom, čerstvými malinami a nasekanými pistáciami. Poháre vložte do chladničky a nechajte odležať aspoň 2 hodiny.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pre dokonale hladkú textúru môžete malinovú zmes po uvarení prepasírovať cez jemné sitko, čím ju zbavíte drobných zrniečok.
- Všetky mliečne suroviny musia byť pred šľahaním veľmi dobre vychladené priamo z chladničky, inak sa krém môže zraziť a nebude držať tvar.
- Ak nemáte po ruke cukrárske vrecko, krém môžete do pohárov opatrne vrstviť aj pomocou dvoch polievkových lyžíc.
Variácie
- Namiesto malín môžete použiť mrazenú lesnú zmes, čučoriedky alebo jahody, postup zostáva rovnaký.
- Pre ešte sviežejšiu chuť krému pridajte na záver šľahania najemno nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna.
Časté otázky
Môžem použiť aj čerstvé maliny?
Áno, mrazené maliny môžete nahradiť čerstvými v rovnakom množstve. Počítajte však s tým, že pri varení pustia menej šťavy, preto možno budete musieť pridať o niečo viac vody.
Dá sa dezert pripraviť deň vopred?
Je to dokonca ideálne. Počas noci v chladničke sa chute prepoja, krém dostatočne spevnie a ovocné želé získa ideálnu konzistenciu pre servírovanie.
OHODNOŤTE RECEPT
