Nepečený malinový dezert do pohára s mascarpone
Tento nepečený malinový dezert do pohára v sebe spája nadýchaný mascarpone krém s jemným tvarohom a sviežu vrstvu ovocného želé. Je ideálny na víkendové posedenie, kedy chcete ohúriť návštevu rýchlou a efektnou pochúťkou bez zložitého pečenia.
Zloženie
Na malinovú vrstvu:
- 400 g mrazených malín
- 60 ml vody
- 4 PL kryštálového cukru
- 2 balíčky červeného tortového želé
Na krémovú vrstvu:
- 400 ml smotany na šľahanie (dobre vychladenej)
- 200 g mascarpone
- 100 g jemného tvarohu
- 100 g práškového cukru
- 1 balíček stužovača šľahačky
Na ozdobu:
- 1 hrsť čerstvých malín
- 1 hrsť nasekaných nesolených pistácií
Pokyny
- Do menšieho hrnca vložte mrazené maliny, pridajte vodu, cukor a tortové želé. Za stáleho miešania priveďte zmes k varu a krátko povarte, kým nezhustne.
- Uvarenú malinovú zmes odstavte z ohňa a nechajte ju mierne vychladnúť, aby neskôr neroztopila krém.
- Do hlbokej misy nalejte smotanu na šľahanie, pridajte mascarpone, tvaroh, práškový cukor a stužovač šľahačky. Všetky suroviny spolu vyšľahajte do tuhého krému.
- Hotový krém preložte do cukrárskeho vrecka a rovnomerne ním naplňte dno štyroch dezertných pohárov. Povrch zľahka uhlaďte lyžičkou.
- Na krémovú vrstvu opatrne rozotrite vychladnutú, no stále tekutú malinovú zmes po celej ploche.
- Vrch dezertu ozdobte zvyšným krémom, čerstvými malinami a nasekanými pistáciami. Poháre vložte do chladničky a nechajte odležať aspoň 2 hodiny.
Poznámky
- Pre dokonale hladkú textúru môžete malinovú zmes po uvarení prepasírovať cez jemné sitko, čím ju zbavíte drobných zrniečok.
- Všetky mliečne suroviny musia byť pred šľahaním veľmi dobre vychladené priamo z chladničky, inak sa krém môže zraziť a nebude držať tvar.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 610kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 8gTuk: 48gNasýtený tuk: 30gCukor: 32g