Mandarínkové rezy s mascarpone sú sviežim a ľahkým dezertom, ktorý si zamilujete pre jeho jemnú chuť a jednoduchú prípravu.
Hľadáte ideálny dezert na letné osvieženie alebo sladkú bodku po slávnostnom obede? Nepečené mandarínkové rezy s mascarpone sú skvelou voľbou. Ich príprava je rýchla a jednoduchá, nevyžaduje pečenie, a výsledkom je lahodný krémový dezert, ktorý si získa srdcia vašich hostí.
Ingrediencie:
Čas prípravy: 20 minút (plus 3-4 hodiny chladenia)
Veľkosť formy: plech (cca 25 x 35 cm)
Počet porcií: 12-15 rezov
Základ:
- Cukrárske piškóty – 14 ks
- Nálev z konzervovaných mandarínok – 5 polievkových lyžíc (cca 75 ml)
Krém:
- Mascarpone – 250 g
- Nízkotučný tvaroh – 250 g
- Smotana na šľahanie – 300 ml
- Stužovač šľahačky – 8 g (1 balenie)
- Smotana na šľahanie v prášku – 45 g (1 balenie)
- Cukor – 50 g
- Vanilkový cukor – 8 g (1 balenie)
- Konzervované mandarínky – 314 ml (1 menšia plechovka, scedené)
Zdobenie:
- Konzervované mandarínky – 942 ml (3 menšie plechovky alebo 1 veľká, scedené)
Na poliatie:
- Nálev z konzervovaných mandarínok – 250 ml
- Číre tortové želé v prášku – 10 g (1 balenie)
Postup prípravy:
- Dno formy (25 x 35 cm) vyložte cukrárskymi piškótami a polejte ich 5 lyžicami nálevu z mandarínok.
- Smotanu na šľahanie (300 ml) vyšľahajte so stužovačom do tuha a odložte bokom. V druhej miske zmiešajte mascarpone, tvaroh, cukor, vanilkový cukor a šľahačku v prášku, vyšľahajte dohladka.
- Opatrne vmiešajte vyšľahanú smotanu a scedené mandarínky (314 ml) do mascarpone zmesi. Krém rovnomerne rozotrite na piškóty a navrch poukladajte scedené mandarínky (942 ml).
- V hrnci zmiešajte nálev (250 ml) s tortovým želé, zahrievajte cca 1 minútu podľa návodu, nechajte mierne vychladnúť a polejte ním povrch dezertu.
- Rezy dajte do chladničky na 3-4 hodiny stuhnúť, potom nakrájajte na kúsky a podávajte.
Tipy:
- Piškóty: Ukladajte ich tesne vedľa seba, aby krém nevytiekol – ak treba, prerežte ich na mieru.
- Krém: Mascarpone a tvaroh použite izbovej teploty, aby sa ľahšie spojili so šľahačkou.
- Mandarínky: Pred pridaním do krému a na vrch ich dobre osušte, aby želé držalo.
- Želé: Ak začne tuhnúť príliš rýchlo, jemne ho zohrejte na tekutú konzistenciu pred poliatím.
- Servírovanie: Pre extra sviežosť pridajte na vrch trochu nastrúhanej citrónovej kôry.
Hotovo! Tieto mandarínkové rezy s mascarpone krémom sú svieže, jednoduché a bez pečenia.
Video recept:
Tieto mandarínkové rezy s mascarpone sú dokonalou kombináciou sladkej a sviežej chuti, ktorá poteší každého milovníka dezertov.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od ReniasBackwelt
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
