Hľadáte kráľa vianočného stola? Tieto nugátové tyčinky sú absolútny zásah do čierneho. Kombinácia krehkého maslového cesta, lahodného nugátu a chrumkavých lieskovcov je návyková. Tento overený recept musíte vyskúšať – zmiznú skôr, než stihnú stuhnúť!
Zabudnite na suché pečivo. Toto je luxusný zákusok, ktorý vyzerá ako z drahej cukrárne, no zvládnete ho doma ľavou zadnou. Ideálne ku káve, na sviatočný stôl alebo ako jedlý darček pre blízkych. Máte už nakúpené oriešky?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Krehké maslové sušienky zdobené pravým nugátovým krémom a lieskovcami, máčané v čokoláde.
- Tajný trik: Opraženie lieskových orechov v rúre – zvýrazní to ich chuť o 100 %.
- Cena/Čas: Luxusný výsledok za cenu bežných surovín / Aktívna príprava do 45 minút.
- Čas prípravy: 40 minút
- Čas tepelnej úpravy: 13 minút (pečenie) + 5 minút (orechy)
- Počet porcií: cca 30 kusov
- Náročnosť: Stredná
- Kalórie: cca 140 kcal / 1 ks
- Trend: Vianočný hit 2025
Potrebujeme
Cesto:
- 170 g hladkej múky (preosiatej)
- 30 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 90 g zmäknutého masla
- 1 ks žĺtok
Nugátový krém:
- 225 g nugátu (nugátová hmota na váhu alebo nugátové čokoládky)
- 30 g zmäknutého masla
Na dokončenie:
- cca 200 g lieskových orieškov (celé)
- 200 g čokolády na varenie (na polevu)
- kúsok bielej čokolády (na dozdobenie)
Postup prípravy
- Príprava cesta: Do misy preosejte múku s práškovým cukrom. Pridajte vanilkový cukor, zmäknuté maslo a žĺtok. Rukami vypracujte hladké, celistvé cesto. Vytvarujte ho do valčeka, zabaľte do fólie a odložte do chladničky aspoň na 30 minút (ideálne cez noc).
- Pečenie sušienok: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/spodný ohrev). Cesto vyvaľkajte na jemne pomúčenej doske. Radielkom vykrajujte obdĺžniky (tyčinky) a ukladajte na plech s papierom. Pečte cca 13 minút, kým okraje nezačnú ružovieť. Nechajte úplne vychladnúť.
- Praženie orechov: Celé lieskovce dajte na plech a vložte do rúry (180 °C) na približne 5 minút, kým sa nerozvoňajú. Ešte horúce ich presypte do utierky a pošúchajte, aby ste ich zbavili horkej šupky.
- Nugátový krém: Nugát roztopte v miske (v mikrovlnke cca 1 minútu). Pridajte 30 g zmäknutého masla a vidličkou vymiešajte na hladký krém.
- Plnenie: Krém dajte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou. Na každú sušienku nastriekajte vlnovku. Do krému jemne vtlačte tri opražené oriešky. Dajte poriadne stuhnúť do chladničky.
- Čokoládový kúpeľ: Roztopte tmavú čokoládu. Stuhnuté tyčinky namáčajte vrchnou stranou (orieškami) do čokolády a ukladajte na mriežku alebo alobal. Na záver pofŕkajte roztopenou bielou čokoládou pre efekt.
Videorecept
Tipy na záver
- Kde zohnať nugát? Ak neženiete nugátovú hmotu na váhu v cukrárskych potrebách, pokojne použite kvalitné nugátové čokolády (napr. Orion Nugát alebo Ritter Sport Nugát) – funguje to skvele.
- Pozor na pečenie: Každá rúra pečie inak. Tyčinky sledujte už po 10 minútach. Majú byť len jemne ružové, nie hnedé, inak budú tvrdé.
Variácie
- Mandľová verzia: Ak nemáte radi lieskovce, použite lúpané mandle. Postup je rovnaký.
- Mliečna čokoláda: Pre extra sladkú verziu namáčajte tyčinky do kvalitnej mliečnej čokolády namiesto horkej.
Časté otázky (FAQ)
Ako dlho tyčinky vydržia? V chlade a uzavretej dóze vydržia čerstvé približne 2 týždne. Vďaka maslu a krému sú najlepšie odležané aspoň 24 hodín.
Môžem nugát nahradiť Nutellou? Neodporúčame to. Nutella je príliš mäkká a krém by nedržal tvar. Pravý nugát po stuhnutí krásne spevnie.
Tieto tyčinky sú dokonalou ozdobou každej vianočnej misy. Skladujte ich v chlade, aby čokoláda a krém ostali pevné.
Recept od Jana C. pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
