Späť
–+ porcie
Vianočné nugátové tyčinky

Vianočné nugátové tyčinky s lieskovcami

Hľadáte kráľa vianočného stola? Tieto nugátové tyčinky sú absolútny zásah do čierneho. Kombinácia krehkého maslového cesta, lahodného nugátu a chrumkavých lieskovcov je návyková. Tento overený recept musíte vyskúšať – zmiznú skôr, než stihnú stuhnúť!
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 40 minúty
Čas varenia 18 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Dezert, Vianočné pečivo
Kuchyňa Európska kuchyňa, Slovenská kuchyňa
Porcie 30 kusov
Kalórie 140 kcal

Zloženie
  

Cesto:

  • 170 g hladkej múky (preosiatej)
  • 30 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 90 g zmäknutého masla
  • 1 ks žĺtok

Nugátový krém:

  • 225 g nugátu (nugátová hmota na váhu alebo nugátové čokoládky)
  • 30 g zmäknutého masla

Na dokončenie:

  • 200 g lieskových orieškov (celé, cca)
  • 200 g čokolády na varenie (na polevu)
  • kúsok bielej čokolády (na dozdobenie)

Pokyny
 

  • 1. Príprava cesta: Do misy preosejte múku s práškovým cukrom. Pridajte vanilkový cukor, zmäknuté maslo a žĺtok. Rukami vypracujte hladké, celistvé cesto. Vytvarujte ho do valčeka, zabaľte do fólie a odložte do chladničky aspoň na 30 minút (ideálne cez noc).
  • 2. Pečenie sušienok: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/spodný ohrev). Cesto vyvaľkajte na jemne pomúčenej doske. Radielkom vykrajujte obdĺžniky (tyčinky) a ukladajte na plech s papierom. Pečte cca 13 minút, kým okraje nezačnú ružovieť. Nechajte úplne vychladnúť.
  • 3. Praženie orechov: Celé lieskovce dajte na plech a vložte do rúry (180 °C) na približne 5 minút, kým sa nerozvoňajú. Ešte horúce ich presypte do utierky a pošúchajte, aby ste ich zbavili horkej šupky.
  • 4. Nugátový krém: Nugát roztopte v miske (v mikrovlnke cca 1 minútu). Pridajte 30 g zmäknutého masla a vidličkou vymiešajte na hladký krém.
  • 5. Plnenie: Krém dajte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou. Na každú sušienku nastriekajte vlnovku. Do krému jemne vtlačte tri opražené oriešky. Dajte poriadne stuhnúť do chladničky.
  • 6. Čokoládový kúpeľ: Roztopte tmavú čokoládu. Stuhnuté tyčinky namáčajte vrchnou stranou (orieškami) do čokolády a ukladajte na mriežku alebo alobal. Na záver pofŕkajte roztopenou bielou čokoládou pre efekt.

Poznámky

1. Kde zohnať nugát? Ak neženiete nugátovú hmotu na váhu v cukrárskych potrebách, pokojne použite kvalitné nugátové čokolády (napr. Orion Nugát alebo Ritter Sport Nugát) – funguje to skvele.
2. Pozor na pečenie: Každá rúra pečie inak. Tyčinky sledujte už po 10 minútach. Majú byť len jemne ružové, nie hnedé, inak budú tvrdé.
Variácia: Ak nemáte radi lieskovce, použite lúpané mandle. Pre extra sladkú verziu namáčajte tyčinky do mliečnej čokolády.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 140kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 2gTuk: 9gNasýtený tuk: 4gCukor: 8g