Hľadáte recept na krémový, sýty a absolútne lahodný obed, ktorý pripravíte takmer bez práce? Táto fantastická zapekaná cuketa zaliata bohatou zmesou kyslej smotany, vajec a syra je presne to, čo potrebujete. Je to dokonalé jedlo z jedného pekáča, ktoré je jemné, šťavnaté a plné chuti. Vyskúšajte a uvidíte, že jej nikto neodolá!
Celé kúzlo spočíva v jednoduchej, no geniálnej zálievke, ktorá premení obyčajnú cuketu na krémovú delikatesu. Tento recept je ideálny na spracovanie väčšieho množstva cukety zo záhrady.
Ako sa robí najlepšia zapekaná cuketa so smotanou?
Plátky cukety najprv nasoľte a nechajte ich odležať, aby pustili prebytočnú vodu, potom ich osušte. V miske zmiešajte kyslú smotanu, vajcia, strúhaný syr, bylinky a koreniny. Polovicu cukety uložte do pekáča, zalejte polovicou zmesi, pridajte zvyšok cukety a zalejte zvyškom zmesi. Pečte pri 190°C približne 30-35 minút.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 30-35 minút
- Počet porcií: 6-8
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 350 kcal/porcia
Potrebujeme
- 2 kg cukety
- 600 g kyslej smotany (16% alebo viac)
- 6 vajec
- 300 g strúhaného tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
- 1 veľký zväzok čerstvých byliniek (napr. kôpor, petržlenová vňať)
- 2 ČL soli
- 1 ČL mletého čierneho korenia
Postup prípravy
Príprava cukety a zálievky
- Cukety umyte (mladé kusy netreba šúpať), odrežte im konce a nakrájajte ich na kolieska hrubé približne pol centimetra.
- Plátky cukety rozložte vo veľkej mise alebo na plechu, rovnomerne ich posypte 2 ČL soli a nechajte 15-20 minút odstáť. Soľ z nich vytiahne prebytočnú vodu.
- Medzitým si pripravte zálievku. Vo veľkej mise metličkou rozšľahajte vajcia s kyslou smotanou.
- Do smotanovej zmesi pridajte nastrúhaný syr, najemno nasekané čerstvé bylinky a mleté čierne korenie. Všetko dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu zmes.
- Z odstátej cukety zlejte všetku vodu, ktorú pustila, a plátky navyše jemne osušte papierovými utierkami.
Vrstvenie a pečenie
- Rúru si predhrejte na 190 °C. Pripravte si väčšiu zapekaciu misu alebo hlbší pekáč (cca 30×40 cm).
- Na dno misy rovnomerne rozložte polovicu pripravených plátkov cukety.
- Zalejte ich polovicou pripravenej smotanovo-syrovej zálievky.
- Na zálievku navrstvite zvyšné plátky cukety.
- Všetko zalejte zvyškom zálievky a povrch pekne uhlaďte.
- Pekáč vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 30-35 minút, kým nie je povrch krásne zlatistý a zálievka pevná.
- Po upečení nechajte jedlo aspoň 10 minút odstáť, bude sa lepšie krájať a servírovať.
Videorecept
Tipy
- Pre výraznejšiu chuť môžete do zálievky pridať 2-3 prelisované strúčiky cesnaku.
- Namiesto tvrdého syra vyskúšajte kombináciu s nivou alebo iným syrom s modrou plesňou.
- Podávajte ako samostatné hlavné jedlo alebo ako fantastickú prílohu k pečenému mäsu.
Tento recept je skvelým riešením na obed pre celú rodinu, ktorý zasýti, poteší a nevyžaduje takmer žiadnu námahu. Prajeme vám dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od Вкусный уголок., upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
