Späť
–+ porcie
Zapekaná cuketa s kyslou smotanou a syrom v pekáči.

Krémová zapekaná cuketa s kyslou smotanou a syrom

Hľadáte recept na krémový, sýty a absolútne lahodný obed, ktorý pripravíte takmer bez práce? Táto fantastická zapekaná cuketa zaliata bohatou zmesou kyslej smotany, vajec a syra je presne to, čo potrebujete. Je to dokonalé jedlo z jedného pekáča, ktoré je jemné, šťavnaté a plné chuti. Vyskúšajte a uvidíte, že jej nikto neodolá!
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Príloha
Kuchyňa Medzinárodná, Slovenská
Porcie 8 porcií
Kalórie 350 kcal

Vybavenie

  • Zapekacia misa / pekáč (cca 30x40 cm)
  • Veľká miska
  • Metlička na šľahanie

Zloženie
  

  • 2 kg cukety
  • 600 g kyslej smotany (16% alebo viac)
  • 6 ks vajec
  • 300 g strúhaného tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
  • 1 veľký zväzok čerstvých byliniek (napr. kôpor, petržlenová vňať)
  • 2 ČL soli
  • 1 ČL mletého čierneho korenia

Pokyny
 

Príprava cukety a zálievky:

  • 1. Cukety umyte (mladé kusy netreba šúpať), odrežte im konce a nakrájajte ich na kolieska hrubé približne pol centimetra.
  • 2. Plátky cukety rozložte vo veľkej mise alebo na plechu, rovnomerne ich posypte 2 ČL soli a nechajte 15-20 minút odstáť. Soľ z nich vytiahne prebytočnú vodu.
  • 3. Medzitým si pripravte zálievku. Vo veľkej mise metličkou rozšľahajte vajcia s kyslou smotanou.
  • 4. Do smotanovej zmesi pridajte nastrúhaný syr, najemno nasekané čerstvé bylinky a mleté čierne korenie. Všetko dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu zmes.
  • 5. Z odstátej cukety zlejte všetku vodu, ktorú pustila, a plátky navyše jemne osušte papierovými utierkami.

Vrstvenie a pečenie:

  • 6. Rúru si predhrejte na 190 °C. Pripravte si väčšiu zapekaciu misu alebo hlbší pekáč (cca 30x40 cm).
  • 7. Na dno misy rovnomerne rozložte polovicu pripravených plátkov cukety.
  • 8. Zalejte ich polovicou pripravenej smotanovo-syrovej zálievky.
  • 9. Na zálievku navrstvite zvyšné plátky cukety.
  • 10. Všetko zalejte zvyškom zálievky a povrch pekne uhlaďte.
  • 11. Pekáč vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 30-35 minút, kým nie je povrch krásne zlatistý a zálievka pevná.
  • 12. Po upečení nechajte jedlo aspoň 10 minút odstáť, bude sa lepšie krájať a servírovať.

Poznámky

1. Pre výraznejšiu chuť môžete do zálievky pridať 2-3 prelisované strúčiky cesnaku.
2. Namiesto tvrdého syra vyskúšajte kombináciu s nivou alebo iným syrom s modrou plesňou.
3. Podávajte ako samostatné hlavné jedlo alebo ako fantastickú prílohu k pečenému mäsu.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 350kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 16gTuk: 28gNasýtený tuk: 15gCholesterol: 200mgSodík: 750mgDraslík: 500mgVláknina: 2gCukor: 6gVitamín A: 25IUVitamín C: 30mgVápnik: 35mgŽelezo: 10mg