Najlepšia paradajková omáčka na pizzu a cestoviny podľa Jamieho Olivera! Tento jednoduchý recept prinesie do vašej kuchyne autentickú chuť Talianska.
Hľadáte ten pravý recept na paradajkovú omáčku, ktorá pozdvihne vaše pizze a cestoviny na úplne inú úroveň? Už nehľadajte! Prinášame vám overený recept od Jamieho Olivera, ktorý je jednoduchý, rýchly a výsledok je vždy perfektný. Táto omáčka je základom mnohých talianskych jedál a s naším návodom ju zvládne pripraviť každý.
Ingrediencie:
🕒 Čas prípravy: 20 minút
🍽 Množstvo: približne 700 – 800 ml omáčky
- 1 zväzok čerstvej bazalky 🌿
- 4 strúčiky cesnaku 🧄
- 6 – 8 PL olivového oleja
- 3 plechovky celých paradajok (každá 400 g) 🍅
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava surovín:
- Cesnak olúpeme a nakrájame na jemné plátky.
- Listy bazalky umyjeme a osušíme.
2️⃣ Restovanie cesnaku a bazalky:
- Na panvici rozohrejeme olivový olej.
- Pridáme nakrájaný cesnak a chvíľku ho smažíme, kým nezačne uvoľňovať vôňu.
- Pridáme celé listy bazalky a krátko orestujeme.
3️⃣ Príprava paradajkovej omáčky:
- Pridáme paradajky z plechovky a lyžicou ich rozkrájame na menšie kúsky.
- Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Varíme približne 5 – 7 minút na strednom ohni, aby sa chute spojili.
4️⃣ Prepasírovanie omáčky:
- Uvarenú omáčku prepasírujeme cez husté sito, aby bola hladká a jemná.
- Prepasírovanú omáčku vrátime do panvice a necháme variť ďalších 5 minút na miernom ohni.
Tipy:
1️⃣ Chcete intenzívnejšiu chuť? Nechajte omáčku dlhšie variť, aby sa viac zredukovala.
2️⃣ Pikantná verzia? Pridajte štipku sušených chilli vločiek. 🌶
3️⃣ Omáčku môžete skladovať v chladničke v uzavretej nádobe až 5 dní, alebo ju zamraziť na dlhšiu dobu.
🍕 Táto paradajková omáčka je ideálna na potieranie pizze, focaccie alebo ako základ na talianske omáčky. Dobrú chuť! 😊
Vyskúšajte tento recept na paradajkovú omáčku a presvedčte sa sami, aká je jednoduchá a chutná. Vaše pizze a cestoviny budú chutiť ako z pravej talianskej reštaurácie. Dobrú chuť!
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
