Hľadáte rýchly a jednoduchý recept na lahodné Ratatouille? Tento recept od šéfkuchára je presne to, čo potrebujete! Svieža zelenina, aromatické bylinky a jednoduchý postup vás prevedú prípravou tohto klasického francúzskeho pokrmu.

Ratatouille je nielen chutné, ale aj zdravé jedlo plné vitamínov a antioxidantov. Vďaka tomuto receptu si ho môžete vychutnať kedykoľvek, či už ako hlavné jedlo alebo prílohu.

Ingrediencie:

• 1 baklažán
• 1 cuketa
• 1 zelená paprika
• 1 žltá paprika
• 1 červená paprika
• 3 chilli papričky
• 2 zväzky petržlenovej vňaťe
• 1 zväzok jarnej cibuľky
• 300 g cherry paradajok
• 1 červená cibuľa
• 7 strúčikov cesnaku

Korenie

• 1 vetvička rozmarínu
• 1 čajová lyžička tymiánu
• 1 čajová lyžička oregana
• 1 čajová lyžička chilli vločiek
• 1 čajová lyžička majoránky
• ½ čajovej lyžičky korenia
• 2 čajové lyžičky soli
• 1 čajová lyžička kari

Postup prípravy:

1. Príprava zeleniny:
   • Baklažán nakrájajte na kocky, vložte ich do misky, posypte 2 lyžičkami soli a odložte bokom, aby sa uvoľnila prebytočná voda.
   • Cuketu a papriky nakrájajte na kocky. Z papriky odstráňte semienka a nakrájajte ju na malé kúsky. Paradajky prekrojte na polovicu.
   • Baklažány po chvíli vytlačte z vody a všetko dajte bokom.
   • Cibuľu nakrájajte na hrubé kocky, cesnak rozdrvte. Petržlenovú vňať nasekajte nadrobno.
   • Chilli papričky zbavte jadierok a nakrájajte na malé kocky. Zelenú časť jarnej cibuľky nakrájajte na kolieska.
2. Opekanie zeleniny:
   • Na panvici rozohrejte väčšie množstvo olivového oleja. Najprv na ňom opečte kocky cukety, potom ich vyberte, olej sceďte a dajte ich do misy.
   • Orestujte kocky baklažánu, vyberte ich a pridajte k cukete.
   • Osmažte kocky zelenej a červenej papriky, vyberte ich a pridajte do misy.
3. Kombinovanie a varenie:
   • Na tej istej panvici orestujte cibuľu a potom cesnak.
   • Pridajte cuketu, baklažán, zelenú a červenú papriku a žltú papriku.
   • Pridajte korenie (tymián, oregano, chilli vločky, majoránka, kari, korenie, soľ).
   • Pridajte paradajky, chilli papričky a vetvičku rozmarínu.
   • Panvicu prikryte pokrievkou a varte asi 15 minút, občas premiešajte, aby sa nič nepripálilo.
   • Nakoniec pridajte zelenú časť jarnej cibuľky a posypte petržlenovou vňaťou.
4. Podávanie:
   • Toto ratatouille môžete podávať s bagetou alebo s varenými zemiakmi.

Dobrú chuť! 😊

Tipy:

• Experimentujte so zeleninou: Nebojte sa pridať ďalšiu zeleninu podľa vašej chuti, napríklad cuketu, huby alebo zelené fazuľky.
• Použite čerstvé bylinky: Čerstvé bylinky dodajú ratatouille intenzívnejšiu chuť a vôňu.
• Podávajte s rôznymi prílohami: Ratatouille chutí skvele s chrumkavou bagetou, ryžou, kuskusom alebo ako príloha k mäsu či rybe.

Video recept:

Tento recept na Ratatouille je ideálny pre všetkých, ktorí milujú jednoduchú a chutnú kuchyňu. Svieže chute zeleniny, aromatické bylinky a jednoduchý postup zaručujú, že si toto jedlo zamilujete. Neváhajte a vyskúšajte ho ešte dnes!

Súvisiace články:

Dedova zapečená zelenina s hubami: Veľmi chutný a jednoduchý recept! Takto budem variť vždy!

Jednoduchý letný obed: Výborná pečená zelenina s klobásou (alebo bez) 

Zdravá a chutná pečená zelenina s brusnicami a orechmi: recept aj pre začínajúcich kuchárov!

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Vegetariánske Recepty