Hľadáte rýchly a jednoduchý recept na lahodné Ratatouille? Tento recept od šéfkuchára je presne to, čo potrebujete! Svieža zelenina, aromatické bylinky a jednoduchý postup vás prevedú prípravou tohto klasického francúzskeho pokrmu.
Ratatouille je nielen chutné, ale aj zdravé jedlo plné vitamínov a antioxidantov. Vďaka tomuto receptu si ho môžete vychutnať kedykoľvek, či už ako hlavné jedlo alebo prílohu.
Ingrediencie:
- 1 baklažán
- 1 cuketa
- 1 zelená paprika
- 1 žltá paprika
- 1 červená paprika
- 3 chilli papričky
- 2 zväzky petržlenovej vňaťe
- 1 zväzok jarnej cibuľky
- 300 g cherry paradajok
- 1 červená cibuľa
- 7 strúčikov cesnaku
Korenie
- 1 vetvička rozmarínu
- 1 čajová lyžička tymiánu
- 1 čajová lyžička oregana
- 1 čajová lyžička chilli vločiek
- 1 čajová lyžička majoránky
- ½ čajovej lyžičky korenia
- 2 čajové lyžičky soli
- 1 čajová lyžička kari
Postup prípravy:
- Príprava zeleniny:
- Baklažán nakrájajte na kocky, vložte ich do misky, posypte 2 lyžičkami soli a odložte bokom, aby sa uvoľnila prebytočná voda.
- Cuketu a papriky nakrájajte na kocky. Z papriky odstráňte semienka a nakrájajte ju na malé kúsky. Paradajky prekrojte na polovicu.
- Baklažány po chvíli vytlačte z vody a všetko dajte bokom.
- Cibuľu nakrájajte na hrubé kocky, cesnak rozdrvte. Petržlenovú vňať nasekajte nadrobno.
- Chilli papričky zbavte jadierok a nakrájajte na malé kocky. Zelenú časť jarnej cibuľky nakrájajte na kolieska.
- Opekanie zeleniny:
- Na panvici rozohrejte väčšie množstvo olivového oleja. Najprv na ňom opečte kocky cukety, potom ich vyberte, olej sceďte a dajte ich do misy.
- Orestujte kocky baklažánu, vyberte ich a pridajte k cukete.
- Osmažte kocky zelenej a červenej papriky, vyberte ich a pridajte do misy.
- Kombinovanie a varenie:
- Na tej istej panvici orestujte cibuľu a potom cesnak.
- Pridajte cuketu, baklažán, zelenú a červenú papriku a žltú papriku.
- Pridajte korenie (tymián, oregano, chilli vločky, majoránka, kari, korenie, soľ).
- Pridajte paradajky, chilli papričky a vetvičku rozmarínu.
- Panvicu prikryte pokrievkou a varte asi 15 minút, občas premiešajte, aby sa nič nepripálilo.
- Nakoniec pridajte zelenú časť jarnej cibuľky a posypte petržlenovou vňaťou.
- Podávanie:
- Toto ratatouille môžete podávať s bagetou alebo s varenými zemiakmi.
Dobrú chuť! 😊
Tipy:
- Experimentujte so zeleninou: Nebojte sa pridať ďalšiu zeleninu podľa vašej chuti, napríklad cuketu, huby alebo zelené fazuľky.
- Použite čerstvé bylinky: Čerstvé bylinky dodajú ratatouille intenzívnejšiu chuť a vôňu.
- Podávajte s rôznymi prílohami: Ratatouille chutí skvele s chrumkavou bagetou, ryžou, kuskusom alebo ako príloha k mäsu či rybe.
Video recept:
Tento recept na Ratatouille je ideálny pre všetkých, ktorí milujú jednoduchú a chutnú kuchyňu. Svieže chute zeleniny, aromatické bylinky a jednoduchý postup zaručujú, že si toto jedlo zamilujete. Neváhajte a vyskúšajte ho ešte dnes!
Súvisiace články:
Dedova zapečená zelenina s hubami: Veľmi chutný a jednoduchý recept! Takto budem variť vždy!
Jednoduchý letný obed: Výborná pečená zelenina s klobásou (alebo bez)
Zdravá a chutná pečená zelenina s brusnicami a orechmi: recept aj pre začínajúcich kuchárov!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Vegetariánske Recepty
