Máte chuť na sladké, ale nechce sa vám čakať? Tieto nadýchané lievance bez kysnutia sú zázrakom na počkanie. Sú jemné, vláčne a cesto máte hotové za pár sekúnd. Pripravte si dokonalé nadýchané lievance ešte dnes!
Ideálne pre lenivé nedeľné rána alebo rýchlu večeru, keď deti kričia od hladu. Suroviny máte určite v špajzi a výsledok garantuje čisté taniere. Dáte si ich s domácim džemom alebo nutellou?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Bleskové liate cesto s kypriacim práškom.
- Tajný trik: Suroviny izbovej teploty a preosiata múka.
- Cena/Čas: Raňajky za 2,50 € / Hotové do 15 min.
- Základné info:
- Čas prípravy: 5 min
- Čas tepelnej úpravy: 10 min
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 380 kcal/porcia
- Trend: Rýchle a lacné recepty
Potrebujeme
- 2 ks vajcia (veľkosť M)
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (20 g)
- 400 ml mlieka (vlažného)
- 300 g hladkej múky (preosiatej)
- 1 balíček kypriaceho prášku (12 g)
- štipka soli (na zvýraznenie chuti)
- olej (na vymastenie panvice)
Postup prípravy
- Vymiešajte základ: V miske vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom a štipkou soli do svetlej peny.
- Pridajte tekutinu: Do vaječnej zmesi prilejte vlažné mlieko a zľahka premiešajte metličkou.
- Zapracujte suché suroviny: Múku zmiešajte s kypriacim práškom a postupne ju prisýpajte do tekutej zmesi. Miešajte len dovtedy, kým sa suroviny nespoja – cesto nemusí byť úplne hladké, drobné hrudky nevadia.
- Skontrolujte konzistenciu: Cesto by malo mať konzistenciu hustejšieho jogurtu. Ak je príliš husté (záleží od savosti múky), pridajte ešte lyžicu mlieka.
- Smažte: Panvicu rozohrejte na strednom plameni a potrite tenkou vrstvou oleja. Lyžicou tvorte menšie kôpky.
- Otočte v správny čas: Smažte, kým sa na povrchu nezačnú tvoriť bublinky a okraje nie sú suché (cca 2 minúty). Potom lievance otočte a opekajte z druhej strany do zlatista.
Videorecept
Tipy na záver
- Aby boli lievance extra nadýchané, múku pred pridaním do cesta určite preosejte cez sitko. Prevzdušní sa a cesto bude ľahšie.
- Cesto nemiešajte príliš dlho. Ak ho “prešľaháte”, aktivuje sa lepok a lievance budú po upečení gumové a tvrdé. Stačí len spojiť suché a mokré zmesi.
Variácie
- Svieže: Pridajte do cesta nastrúhanú kôru z polovice citróna (chemicky neošetreného).
- Kakaové: Uberte 2 lyžice múky a nahraďte ich kvalitným kakaom.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť polohrubú múku? Áno, ale lievance budú mať hrubšiu štruktúru. Hladká múka zaručuje jemnejší a “vankúšikový” efekt.
Prečo sú moje lievance vnútri surové? Pravdepodobne pečiete na príliš silnom ohni. Znížte teplotu, aby sa stihli prepiecť aj zvnútra skôr, než zhoria na povrchu.
Dajú sa lievance zmraziť? Áno! Nechajte ich úplne vychladnúť, preložte papierom na pečenie a zamrazte v uzatvárateľnom vrecku až na 2 mesiace.
Podávajte ešte teplé, preliate javorovým sirupom, kyslou smotanou alebo s kopcom čerstvého ovocia.
Recept od Nefis TV pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
