Poznáte to – dvojdňový chlieb, ktorý už nie je na zahryznutie. Pre mňa je to najlepší základ na bleskovú večeru! Tento zapečený chlieb je môj obľúbený recept v kategórii „čo dom dal“. Je to dôkaz, že aj zo zvyškov sa dá hodovať.
Starší chlieb je na to dokonca lepší ako čerstvý. Krásne totiž nasaje vajíčkovú zmes a nevysuší sa. Je to vlastne taká lenivá, no neskutočne chutná pizza. Dáte tomuto záchrannému receptu šancu?
Ako využiť starý chlieb?
Rozkrojený starší chlieb potrite maslom. Navrstvite naň salámu, zeleninu a zalejte rozšľahanými vajíčkami. Všetko posypte syrom a zapečte v rúre na 180 °C približne 20 minút.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 min
- Čas pečenia: 20 min
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 1000 kcal/porcia
- Trend: Zero-waste / Rýchla večera
Potrebujeme
- 1 menší okrúhly chlieb (cca 800 g, ideálne 1-2 dni starý)
- 40 g masla (zmäknutého)
- 300 g suchej salámy (napr. Vysočina, Inovecká)
- 2 ks paradajok
- 30 g zelených olív
- 3 ks vajec
- 200 g syra mozzarella (vcelku, na strúhanie)
- soľ (podľa chuti)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si veľký plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Chlieb prerežte vodorovne na dve polovice, čím vám vzniknú dva veľké okrúhle pláty.
- Obe polovice položte na plech reznou stranou nahor. Každú rovnomerne potrite zmäknutým maslom.
- Na maslo poukladajte na kolieska nakrájanú salámu.
- Paradajky a olivy nakrájajte na tenké kolieska a rozložte ich na vrstvu salámy.
- V malej miske zľahka vidličkou rozšľahajte 3 vajcia so štipkou soli.
- Rozšľahané vajcia pomaly a rovnomerne nalejte na obe polovice chleba. Snažte sa, aby nestekali po bokoch.
- Nakoniec všetko husto posypte nahrubo nastrúhanou mozzarellou.
- Vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 20 minút, kým sa syr neroztopí, vajíčka nestuhnú a okraje chleba nie sú zlatisté.
- Vyberte z rúry, nakrájajte na trojuholníky ako pizzu a ihneď podávajte.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Nebojte sa improvizovať: Tento recept je ideálny na spotrebovanie zvyškov. Pridajte huby, kukuricu, iný druh syra, zvyšky šunky alebo akékoľvek údeniny, ktoré nájdete v chladničke.
- Pre extra chrumkavý spodok: Ak chcete mať základ ešte chrumkavejší, môžete chlieb potretý maslom vložiť na 5 minút samotný do vyhriatej rúry. Až potom ho obložte a dajte zapiecť znova.
Jednoduché variácie
- Pikantná verzia: Ak máte radi ostrejšie, pridajte na salámu pár plátkov klobásy chorizo, feferónky alebo pokvapkajte povrch trochou chilli omáčky.
- Bezmäsitá verzia: Pre vegetariánsky variant jednoducho vynechajte salámu a pridajte viac zeleniny – napríklad plátky cukety, papriky alebo vopred orestované šampiňóny.
Záver
A takto sa zo starého chleba stane kráľovská večera. Podávajte ju horúcu s vaším obľúbeným cesnakovým dresingom alebo kečupom.
Recept vychádza z verzie od Guten Hunger, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
