Zapečený chlieb zo staršieho chleba (Zero-waste večera)
Poznáte to – dvojdňový chlieb, ktorý už nie je na zahryznutie. Pre mňa je to najlepší základ na bleskovú večeru! Tento zapečený chlieb je môj obľúbený recept v kategórii „čo dom dal“. Je to dôkaz, že aj zo zvyškov sa dá hodovať.
Zloženie
- 1 menší okrúhly chlieb (cca 800 g, ideálne 1-2 dni starý)
- 300 g suchej salámy (napr. Vysočina, Inovecká)
- 40 g masla (zmäknutého)
- 2 ks paradajok
- 30 g zelených olív
- 3 ks vajec
- 200 g syra mozzarella (vcelku, na strúhanie)
- soľ (podľa chuti)
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si veľký plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
- 2. Chlieb prerežte vodorovne na dve polovice, čím vám vzniknú dva veľké okrúhle pláty.
- 3. Obe polovice položte na plech reznou stranou nahor. Každú rovnomerne potrite zmäknutým maslom.
- 4. Na maslo poukladajte na kolieska nakrájanú salámu.
- 5. Paradajky a olivy nakrájajte na tenké kolieska a rozložte ich na vrstvu salámy.
- 6. V malej miske zľahka vidličkou rozšľahajte 3 vajcia so štipkou soli.
- 7. Rozšľahané vajcia pomaly a rovnomerne nalejte na obe polovice chleba. Snažte sa, aby nestekali po bokoch.
- 8. Nakoniec všetko husto posypte nahrubo nastrúhanou mozzarellou.
- 9. Vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 20 minút, kým sa syr neroztopí, vajíčka nestuhnú a okraje chleba nie sú zlatisté.
- 10. Vyberte z rúry, nakrájajte na trojuholníky ako pizzu a ihneď podávajte.
Poznámky
1. Nebojte sa improvizovať! Tento recept je ideálny na spotrebovanie zvyškov. Pridajte huby, kukuricu, iný druh syra alebo akékoľvek údeniny, ktoré nájdete v chladničke.
n
2. Pre extra chrumkavý spodok: Ak chcete mať základ ešte chrumkavejší, môžete chlieb potretý maslom vložiť na 5 minút samotný do vyhriatej rúry. Až potom ho obložte a dajte zapiecť znova.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 1000kcalSacharidy: 75gBielkoviny: 40gTuk: 60gNasýtený tuk: 25gCukor: 8g