Ak máte v skrinke Salko, sušienky a kokos, delí vás len pár minút od prípravy tohto fantastického nepečeného zákusku. Kokosový kmeň je presne ten typ maškrty, ktorá vyzerá zložito, no jej príprava je až smiešne jednoduchá. Milujem tento recept, pretože je rýchly a vždy zožne úspech.
Je to ideálne riešenie, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo pôsobivé na oslavu alebo len tak pre radosť. Kombinácia vláčneho kokosového cesta a bohatej čokoládovej plnky je jednoducho neodolateľná. Prečo to teda nevyskúšať?
Ako správne pripraviť kokosový kmeň?
Základom je vytvoriť cesto zmiešaním rozdrvených sušienok, kokosu a kondenzovaného mlieka. Z cesta vytvarujete valčeky, do ktorých urobíte priehlbinku. Tú potom naplníte rozpustenou čokoládou, ozdobíte a necháte stuhnúť.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 min
- Čas chladenia: 1 hod
- Počet porcií: 3 rolády (cca 30 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 115 kcal/rez
- Trend: Nepečený dezert / Rýchly recept
Potrebujeme
Cesto:
- 150 g svetlých maslových sušienok (napr. Marína)
- 125 g strúhaného kokosu
- 400 g sladeného kondenzovaného mlieka (Salko)
Plnka a zdobenie:
- 120–150 g mliečnej čokolády
- 30–40 g bielej čokolády
Na obalenie:
- 100 g strúhaného kokosu
Postup prípravy
- Sušienky rozmixujte alebo rozdrvte valčekom na jemný prášok.
- V mise zmiešajte rozdrvené sušienky so 125 g strúhaného kokosu.
- Prilejte kondenzované mlieko a rukou vypracujte pevné, súdržné cesto.
- Cesto rozdeľte na tri rovnaké časti. Zvyšný kokos (100 g) si nasypte na pracovnú dosku.
- Každú časť cesta obaľte v kokose a vytvarujte z nej valček dlhý asi 20–25 cm.
- Valčeky uložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pomocou rúčky varešky alebo prsta vytvorte v strede každého valčeka pozdĺžny žliabok.
- Vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke si rozpustite mliečnu čokoládu. Nalejte ju do pripravených žliabkov.
- Rovnakým spôsobom rozpustite aj bielu čokoládu. Naneste ju v podobe pásikov priečne cez mliečnu čokoládu.
- Pomocou špajdle alebo špáradla potiahnite v strede pásikov čiaru, čím vytvoríte pekný vzor.
- Hotové kmene nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 1 hodinu.
- Stuhnuté valčeky krájajte ostrým nožom na kúsky široké približne 3–4 cm.
Videorecept
Tipy
- Pre ľahšie tvarovanie valčekov si môžete ruky jemne navlhčiť vodou.
- Kokosový kmeň krájajte ostrým nožom, ktorý po každom reze utriete do čista.
- Namiesto mliečnej čokolády môžete použiť horkú pre menej sladký variant.
Variácie
- Do cesta pridajte lyžicu rumu alebo kokosového likéru pre dospelácku verziu.
- Čokoládovú plnku môžete pred stuhnutím posypať nasekanými orieškami.
- Časť kokosu v ceste (cca 50 g) nahraďte mletými mandľami pre jemnejšiu chuť.
Záver
Skladujte ich v chlade v uzavretej nádobe, kde vydržia vláčne niekoľko dní. Je to efektný zákusok pripravený s minimom námahy a maximálnym úspechom.
Recept vychádza z verzie od Jednoduché a vynikajúce, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
