Publikované: 6. februára 2026, 15:05
Dokonale vláčny čučoriedkový koláč s poctivou dávkou tvarohu chutí presne ako od babičky. Tento čučoriedkový koláč pripravíte bez zložitého váženia a vďaka triku s postupným pridávaním tekutín zostane čučoriedkový koláč nadýchaný aj na druhý deň.
Tento recept u nás doma testujeme už roky a rodina si ho žiada doslova každý víkend. Funguje skvele, pretože kombinácia kyslastého ovocia a sladkého tvarohu je stávka na istotu pre každú návštevu. Ak hľadáte niečo overené, čo sa vždy podarí, tento recept si uložte a pošlite ďalej svojim blízkym.
Rýchly prehľad
- Čas: [príprava 15 min + tepelná úprava 35 min (12 porcií)]
- Tajný trik: Šľahanie vajec s cukrom do hustej peny vytvorí extra vzdušnú štruktúru piškóty.
- Pre koho: Ideálny pre zaneprázdnených rodičov a milovníkov klasických dezertov.
- Prečo to funguje: Tekuté suroviny v ceste udržia korpus šťavnatý a tvaroh dodá potrebnú sýtosť.
Potrebujeme
- vajcia (5 ks)
- cukor (230 g)
- rastlinný olej (200 ml)
- voda (100 ml)
- hladká múka (350 g)
- prášok do pečiva (2 čl)
- jemný tvaroh alebo cottage (500 g)
- práškový cukor do plnky (80 g)
- žĺtky (2 ks)
- hladká múka do plnky (40 g)
- čučoriedky (250 g)
Postup prípravy
- V miske vymiešajte tvaroh, práškový cukor, dva žĺtky a 40 g múky na hladkú plnku.
- V druhej nádobe šľahajte vajcia s cukrom, kým nevznikne svetlá a hustá pena.
- Za stáleho šľahania pomaly prilievajte olej a vodu.
- Zľahka vmiešajte múku s práškom do pečiva, aby ste v ceste zachovali čo najviac vzduchu.
- Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi 20 cm x 28 cm.
- Na surové cesto lyžicou naneste tvarohovú náplň a navrch rovnomerne rozsypte čučoriedky.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35-40 minút, kým povrch nebude zlatistý.
- Hotový koláč nechajte mierne vychladnúť a pred krájaním ho zľahka pocukrujte.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak je tvaroh príliš tekutý, pridajte o lyžicu múky viac alebo lyžicu pudingového prášku, aby plnka neprepadla až na dno.
- Čučoriedky pred sypaním na plech obaľte v troche múky, vďaka čomu počas pečenia neklesnú do cesta.
Variácie
- Pre milovníkov chrumkavosti posypte vrch pred pečením maslovou posýpkou, ktorá dodá koláču vidiecky charakter.
- Ak nemáte čučoriedky, použite maliny alebo kúsky marhúľ, chuť bude sviežejšia a výrazne kyslejšia.
- Pre bezlepkovú verziu vymeňte múku za kvalitnú bezlepkovú zmes, čas pečenia sa nezmení a výsledok zostane mäkký.
Časté otázky (FAQ)
- Koľko času zaberie príprava? Aktívna práca vám zaberie 15 minút, zvyšok práce urobí rúra za necelú hodinu.
- Čím koláč najlepšie podávať? Skvele chutí s kopčekom kyslej smotany alebo len tak s pohárom studeného mlieka.
- Ako dlho vydrží koláč čerstvý? Vďaka oleju v ceste zostane mäkký a vláčny 3 až 4 dni pri izbovej teplote.
- Dá sa pripraviť dopredu? Áno, najlepšie sa krája po úplnom vychladnutí, kedy sa tvarohová vrstva pekne stabilizuje.
- Čím nahradiť čučoriedky? Môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie alebo mrazené lesné plody, ktoré predtým netreba rozmrazovať.
Po vychladnutí koláč skladujte v uzavretej nádobe, aby si zachoval svoju jemnosť.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
