Hľadáte recept na krehké pečivo, ktoré je hotové raz-dva a potrebujete naň len 6 bežných surovín? Vyskúšajte tieto efektné linecké kvietky! Sú úžasne maslové, jemné a vďaka jednoduchému tvarovaniu vyzerajú ako malé umelecké diela. Perfektné, keď vás tlačí čas.
Hoci ich voláme „linecké“, ide o zjednodušenú verziu cesta, ktorá je oveľa rýchlejšia. Celé kúzlo je v technike rolovania, s ktorou to hravo zvládnete. Poďme na to!
Ako sa robia jednoduché linecké kvietky?
Z masla, cukru, vajca a múky vypracujte cesto a nechajte ho vychladiť. Z kúska cesta vytvarujte pásik, jednu stranu narežte na hrebienok a zrolujte. Upečte pri 180 °C dozlatista a posypte cukrom.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút + 30 minút chladenie
- Čas pečenia: 10–15 minút
- Počet porcií: cca 20-25 kvietkov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 90 kcal/kus
- Trend: Jednoduché pečenie, 6 surovín, Efektné pečivo
Potrebujeme
- 210 g hladkej múky
- 100 g zmäknutého masla
- 60 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 lyžička vanilkovej pasty (alebo 1 vanilkový cukor)
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
Príprava cesta
- Do väčšej misy dajte zmäknuté maslo a preosiaty práškový cukor. Elektrickým šľahačom šľahajte do nadýchanej peny.
- Pridajte vajce a vanilkovú pastu a dobre zašľahajte, kým sa zmes nespojí.
- V druhej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom.
- Sypkú zmes postupne zapracujte do maslového základu a vypracujte hladké, mäkké cesto.
- Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte ho odpočívať do chladničky aspoň na 30 minút.
Tvarovanie a pečenie
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Vychladené cesto rozdeľte na približne 20 rovnakých častí.
- Zoberte jeden kúsok a na pracovnej doske z neho vytvarujte tenký valček dlhý asi 8-10 cm. Valček potom dlaňou alebo malým valčekom sploštite na tenký pásik.
- Teraz prichádza trik: Nožom alebo radielkom urobte na jednej dlhšej strane pásika malé zvislé zárezy, asi do polovice šírky (vytvoríte tak „hrebienok“).
- Pásik opatrne zrolujte (začnite od kratšej strany). Narezaná časť sa na vrchu pekne otvorí a vytvorí efekt kvetu alebo ružičky.
- Hotové kvietky ukladajte na plech s dostatočnými medzerami. Postup opakujte so zvyšným cestom.
- Pečte v predhriatej rúre približne 10–15 minút, kým okraje nie sú jemne zlatisté.
- Upečené kvietky nechajte na plechu vychladnúť. Pred podávaním ich bohato posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy
- Pre najlepší výsledok nechajte cesto chladiť aj hodinu, bude sa s ním pracovať ešte ľahšie.
- Namiesto vanilkovej pasty môžete pridať aj nastrúhanú citrónovú kôru.
- S cestom pracujte rýchlo, aby sa od tepla rúk príliš nerozmäklo.
Variácie
- Kakaové kvietky: Nahraďte 20 g múky kvalitným kakaom pre tmavú verziu.
- Orechové: Pridajte do cesta 30 g veľmi jemne mletých vlašských orechov alebo mandlí.
- Zlepované: Dve a dve upečené a vychladnuté kvietky (bez posypania cukrom) môžete zlepiť tenkou vrstvou džemu.
Tieto jednoduché kvietky sú dôkazom, že aj z pár surovín sa dá vykúzliť niečo krásne a chutné. Dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od youtubového kanála Vaření s Jančou, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
