Hľadáte dokonalý dezert ku káve, ktorý zvládne aj začiatočník? Tento liaty koláč s tvarohom je presne to, čo potrebujete. Je neskutočne vláčny, príprava je blesková a chuťovo prekoná aj zložité zákusky. Liaty koláč s tvarohom sa stane vašou novou rodinnou závislosťou.
Máte ohlásenú návštevu alebo len chuť na niečo sladké? Zabudnite na hodiny v kuchyni a kysnutie. Tento recept je záchrana, ktorú zvládnete ľavou zadnou. Máte už zapnutú rúru?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Extra vláčna bublanina s bohatou tvarohovou mriežkou.
- Tajný trik: Kyslá smotana v ceste, vďaka ktorej je koláč ako „perina“.
- Cena/Čas: Celý plech do 6 € / V rúre za 15 minút.
- Info:
- ⏳ Príprava: 15 minút
- 🔥 Pečenie: 30 minút
- 🍽 Porcie: 12 – 15 ks
- 📊 Kalórie: cca 320 kcal/ks
Potrebujeme
- 300 g hladkej múky (preosiatej)
- 200 g práškového cukru
- 120 g slnečnicového oleja
- 120 g kyslej smotany (prípadne smotanový jogurt)
- 10 g prášku do pečiva (cca 1 balíček)
- 4 celé vajcia (veľkosť M)
- ½ lyžičky soli
Na tvarohovú plnku:
- 400 g tučného tvarohu (hrudkovitý alebo jemný, hlavne nie vodnatý!)
- 16 g vanilkového cukru
- 3 PL práškového cukru
- 1 celé vajce
Postup prípravy
- Pripravte si plnku: V miske zmiešajte 400 g tvarohu, 3 lyžice práškového cukru, vanilkový cukor a vajíčko. Ponorným mixérom vymixujte dohladka. Zmes naplňte do cukrárskeho vrecka.
- Vajíčkový základ: Rúru predhrejte na 180 °C. Celé vajcia vyšľahajte s 200 g práškového cukru do nadýchanej peny.
- Mokré suroviny: Do vyšľahaných vajec pridajte olej a kyslú smotanu. Dobre premiešajte.
- Suché suroviny: V inej miske zmiešajte preosiatu múku, soľ a prášok do pečiva. Túto sypkú zmes pridajte do tekutej na dvakrát a už len jemne premiešajte metličkou.
- Na plech: Pekáč (cca 25 x 38 cm) vysteľte papierom na pečenie. Cesto naň rovnomerne rozotrite.
- Mriežka a pečenie: Cukrárskym vreckom nastriekajte na cesto tvarohovú mriežku (pozri video nižšie). Pečte vo vyhriatej rúre približne 25 – 30 minút do zlatista.
Videorecept
Tipy na záver
- Aby mriežka ostala pekná a „nerozliala“ sa, použite tučný tvaroh. Nízkotučné verzie obsahujú veľa vody a cesto by rozmočili.
- Ak nemáte cukrárske vrecko, použite pevnejší mikroténový sáčok a odstrihnite mu rožtek.
Variácie
- Ovocná bomba: Do „okienok“ v mriežke vložte pred pečením polovicu marhule, slivky alebo lyžicu čučoriedok.
- Mramorový efekt: Odoberte 1/3 cesta, primiešajte kakao a túto tmavú časť len ledabolo nalejte na svetlé cesto pred vrstvením tvarohu.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť polohrubú múku? Áno, koláč sa podarí, ale s hladkou múkou bude cesto jemnejšie a viac pripomínať piškótu.
Prečo mi tvaroh klesol na dno? Buď bol tvaroh príliš riedky, alebo ste mriežku nastriekali príliš hrubú. Skúste tvaroh vopred nechať odkvapkať v sitku.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
Recept od LiViera Desserts pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
