Hľadáte recept na bleskovú a lacnú večeru, ktorá zasýti a poteší celú rodinu? Tieto fantastické cuketové placky so syrom sú presne to, čo potrebujete. Sú neuveriteľne jednoduché, šťavnaté a plné chuti. Je to ideálny spôsob, ako využiť prebytky cukety a vykúzliť jedlo, na ktoré budete všetci ešte dlho spomínať.
Celé kúzlo spočíva v správnej príprave cukety a v dokonalej kombinácii syra, cibuľky a jemného nádychu rozmarínu. Zabudnite na zemiakové placky, tieto sú oveľa ľahšie a chutnejšie!
Ako sa robia najlepšie cuketové placky so syrom?
Nastrúhanú cuketu nasoľte a nechajte 15 minút vypotiť, potom ju dôkladne vyžmýkajte. Zmiešajte ju s vajíčkami, strúhaným syrom, múkou, cibuľkou a koreninami. Z cesta tvarujte lyžicou na panvici menšie placky a opekajte ich na troche oleja z oboch strán dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 minút
- Čas varenia: 15 minút
- Počet porcií: 4 (cca 10-12 placiek)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 310 kcal/porcia
Potrebujeme
- 3 stredne veľké cukety (cca 1 kg)
- 2 vajcia
- 150 g strúhaného tvrdého syra (napr. eidam)
- 1/2 cibule
- 3 PL hladkej múky
- 1 ČL soli (na odvodnenie)
- 1/2 ČL sušeného rozmarínu
- 1/4 ČL mletého čierneho korenia
- štipka čili (voliteľné)
- rastlinný alebo olivový olej na smaženie
Postup prípravy
Príprava cesta na placky
- Cukety umyte (mladé kusy netreba šúpať) a nastrúhajte ich nahrubo do veľkej misky.
- Nastrúhanú cuketu posypte 1 ČL soli, dôkladne premiešajte a nechajte 15 minút odstáť, aby pustila prebytočnú vodu.
- Medzitým si nastrúhajte syr a najemno nasekajte cibuľu.
- Po uplynutí času z cukety rukami alebo cez sitko dôkladne vyžmýkajte všetku vodu. Tento krok je kľúčový pre chrumkavé placky.
- Suchú, vyžmýkanú cuketu vložte do čistej misky. Pridajte k nej vajcia, nastrúhaný syr, nasekanú cibuľu a hladkú múku.
- Zmes dochuťte sušeným rozmarínom, mletým čiernym korením a voliteľne aj štipkou čili. Všetko spolu dôkladne premiešajte, aby vzniklo kompaktné cesto. Soľ už zvyčajne nie je potrebná.
Smaženie placiek
- Na veľkej panvici rozohrejte na strednom plameni tenkú vrstvu oleja.
- Lyžicou odoberajte kôpky cesta, vkladajte ich na panvicu a druhou stranou lyžice ich zľahka roztlačte do tvaru placky.
- Smažte v menších dávkach, aby sa placky navzájom nezlepili a olej sa príliš neochladil.
- Opekajte približne 3-4 minúty z každej strany, kým nie sú krásne zlatisté a chrumkavé.
- Hotové placky vyberajte a ukladajte na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby ste ich zbavili prebytočného oleja.
- Podávajte ihneď, najlepšie chutia teplé s kyslou smotanou alebo jogurtovým dresingom.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte bohatšiu chuť môžete do cesta pridať aj jeden prelisovaný strúčik cesnaku.
- Namiesto cibule môžete použiť najemno nasekanú jarnú cibuľku alebo pažítku.
- Ak nemáte poruke rozmarín, skvele sa hodí aj sušený tymian alebo oregano.
Tieto jednoduché placky sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať cuketovú sezónu a pripraviť lacnú večeru pre celú rodinu. Prajeme vám dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od dans la cuisine de sou, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
