Jednoduché cuketové placky so syrom
Hľadáte recept na bleskovú a lacnú večeru, ktorá zasýti a poteší celú rodinu? Tieto fantastické cuketové placky so syrom sú presne to, čo potrebujete. Sú neuveriteľne jednoduché, šťavnaté a plné chuti. Je to ideálny spôsob, ako využiť prebytky cukety a vykúzliť jedlo, na ktoré budete všetci ešte dlho spomínať.
Vybavenie
- Veľká panvica
- Miska
- Strúhadlo
Zloženie
- 3 ks stredne veľké cukety (cca 1 kg)
- 2 ks vajcia
- 150 g strúhaného tvrdého syra (napr. eidam)
- 0.5 ks cibule
- 3 PL hladkej múky
- 1 ČL soli (na odvodnenie)
- 0.5 ČL sušeného rozmarínu
- 0.25 ČL mletého čierneho korenia
- 1 štipka čili (voliteľné)
- rastlinný alebo olivový olej na smaženie
Pokyny
Príprava cesta na placky:
- 1. Cukety umyte (mladé kusy netreba šúpať) a nastrúhajte ich nahrubo do veľkej misky.
- 2. Nastrúhanú cuketu posypte 1 ČL soli, dôkladne premiešajte a nechajte 15 minút odstáť, aby pustila prebytočnú vodu.
- 3. Medzitým si nastrúhajte syr a najemno nasekajte cibuľu.
- 4. Po uplynutí času z cukety rukami alebo cez sitko dôkladne vyžmýkajte všetku vodu. Tento krok je kľúčový pre chrumkavé placky.
- 5. Suchú, vyžmýkanú cuketu vložte do čistej misky. Pridajte k nej vajcia, nastrúhaný syr, nasekanú cibuľu a hladkú múku.
- 6. Zmes dochuťte sušeným rozmarínom, mletým čiernym korením a voliteľne aj štipkou čili. Všetko spolu dôkladne premiešajte, aby vzniklo kompaktné cesto. Soľ už zvyčajne nie je potrebná.
Smaženie placiek:
- 7. Na veľkej panvici rozohrejte na strednom plameni tenkú vrstvu oleja.
- 8. Lyžicou odoberajte kôpky cesta, vkladajte ich na panvicu a druhou stranou lyžice ich zľahka roztlačte do tvaru placky.
- 9. Smažte v menších dávkach, aby sa placky navzájom nezlepili a olej sa príliš neochladil.
- 10. Opekajte približne 3-4 minúty z každej strany, kým nie sú krásne zlatisté a chrumkavé.
- 11. Hotové placky vyberajte a ukladajte na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby ste ich zbavili prebytočného oleja.
- 12. Podávajte ihneď, najlepšie chutia teplé s kyslou smotanou alebo jogurtovým dresingom.
Poznámky
1. Pre extra bohatšiu chuť môžete do cesta pridať aj jeden prelisovaný strúčik cesnaku.
2. Namiesto cibule môžete použiť najemno nasekanú jarnú cibuľku alebo pažítku.
3. Ak nemáte poruke rozmarín, skvele sa hodí aj sušený tymian alebo oregano.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 310kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 17gTuk: 20gNasýtený tuk: 9gCholesterol: 120mgSodík: 450mgDraslík: 500mgVláknina: 3gCukor: 4gVitamín A: 15IUVitamín C: 30mgVápnik: 30mgŽelezo: 10mg