Hľadáte spôsob, ako pripraviť kuracie prsia, aby neboli suché ako podrážka? Tento recept na medovo-cesnakové kura je absolútny “game-changer”. Mäso ostane šťavnaté, glazúra je príjemne lepkavá a chuť? Jednoducho návyková.
Je to ideálny záchranca pre bleskový obed cez týždeň, ale neurazíš ním ani nedeľnú návštevu. Celé kúzlo trvá len 20 minút a výsledok chutí lepšie ako z drahej reštaurácie. Máš už rozpálenú panvicu?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Jemné kuracie filety v sladko-slanej cesnakovej glazúre.
- Tajný trik: Pridanie masla až na záver do omáčky – vytvorí to neodolateľný lesk.
- Cena/Čas: Luxusný obed do 20 minút.
- Základné info:
- Čas prípravy: 10 min
- Čas varenia: 15 min
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 420 kcal/porcia
- Trend: Virálny TikTok hit
Potrebujeme
Mäso:
- 500 g kuracích pŕs (ideálne izbovej teploty)
- Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
- 1 ČL cesnakového prášku
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 3 – 4 PL rastlinného oleja (na opekanie)
Omáčka “Tekuté zlato”:
- 50 g masla (studené, nakrájané na kocky)
- 3 – 4 veľké strúčiky cesnaku (prelisované alebo nasekané nadrobno)
- 50 ml medu (kvalitný, tekutý)
- 50 – 60 ml vody (alebo kuracieho vývaru)
- 1,5 PL sójovej omáčky
- 1,5 PL octu (jablčný alebo ryžový)
- Čerstvá petržlenová vňať (na posypanie)
Postup prípravy
- Príprava mäsa: Kuracie prsia umyte, osušte a prekrojte pozdĺžne na polovicu, aby ste získali 4 tenšie rezne. Z oboch strán ich poriadne posypte zmesou soli, korenia, cesnakového prášku a mletej papriky. Rukou korenie do mäsa jemne vmasírujte.
- Opekanie: Na väčšej panvici rozohrejte olej na stredne silnom plameni. Vložte kuracie prsia a opekajte ich do zlatista (cca 4–5 minút z každej strany). Mäso by malo byť prepečené, ale nie vysušené. Vyberte ho na tanier a nechajte odpočívať.
- Základ omáčky: Panvicu neumývajte! Pridajte do nej polovicu masla (25 g) a nasekaný čerstvý cesnak. Restujte len 30 sekúnd, kým nezavonia – pozor, nesmie zhnednúť, inak zhorkne!
- Varenie glazúry: K cesnaku prilejte sójovú omáčku, ocot, med a vodu. Dobre premiešajte vareškou, aby ste uvoľnili všetky výpeky z dna panvice (to je čistá chuť!). Nechajte bublať asi 2 minúty, kým omáčka mierne nezhustne.
- Finále: Do bublajúcej omáčky vmiešajte zvyšné maslo (dodá lesk) a vráťte do panvice opečené kuracie prsia. Mäso v omáčke párkrát otočte, aby sa celé obalilo tou lepkavou dobrotou.
- Servírovanie: Odstavte, posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a okamžite podávajte.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak chcete omáčku ešte hustejšiu bez dlhého varenia, môžete v studenej vode rozmiešať pol lyžičky kukuričného škrobu a vliať ho do omáčky spolu s medom.
- Nebojte sa použiť vykostené kuracie stehná namiesto pŕs – sú prirodzene šťavnatejšie a odpustia vám, aj keď ich na panvici necháte o minútu dlhšie.
Variácie
- Pikantná verzia: Do omáčky pridajte pol lyžičky chilli vločiek alebo trochu Srirachy. Sladko-pikantná kombinácia je božská!
- Ázijský twist: Namiesto obyčajného octu použite ryžový ocot a na záver posypte mäso sezamovými semienkami a jarnou cibuľkou.
Časté otázky (FAQ)
Môžem tento recept pripraviť dopredu? Najlepšie chutí čerstvý, priamo z panvice. Ak ho ohrievate, pridajte lyžicu vody, aby sa glazúra opäť roztopila.
Čo podávať ako prílohu? Dokonale sa hodí jazmínová ryža, ktorá nasaje prebytočnú omáčku, alebo opekané zemiaky. Pre low-carb verziu zvoľte zelený šalát.
Recept od Hana Cook pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
