Pamätáte si tú chuť z detstva? Poctivá sardinková nátierka patrila k tým lepším spomienkam na školskú jedáleň. Dnes si túto retro klasiku pripravíme v modernejšej, krémovejšej verzii. Zabudnite na suché hrudky, toto je čistá, roztierateľná báseň.
Hľadáte bleskovú večeru, ktorá nestojí “majland” a zasýti celú rodinu? Táto pomazánka je hotová, kým sa uvarí čaj, a vďaka jednej finte bude chutiť aj tým, ktorí ryby bežne nemusia. Máte doma konzervu sardiniek?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Krémová rybacia nátierka bez masla.
- Tajný trik: Tavený syr pre dokonalú roztierateľnosť.
- Cena/Čas: Večera do 3 € / Hotové za 10 minút.
- Základné info:
- Čas prípravy: 10 minút
- Tepelná úprava: 0 minút (ak nerátame vajce)
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 160 kcal/porcia
- Trend: Retro návrat
Potrebujeme
- 125 g konzervovaných sardiniek (v oleji alebo vlastnej šťave)
- 130 g smotanového alebo taveného syra (pre krémovosť)
- 1 PL cibule (najemno nakrájanej)
- 1 ks vareného vajcia (voliteľné, ale odporúčame)
- 1/2 ČL sladkej červenej papriky
- 1 PL petržlenovej vňate (alebo koriandra)
- Soľ a korenie (podľa chuti)
Postup prípravy
- Najprv si pripravte ryby. Sardinky dôkladne zbavte oleja a odstráňte stredové kosti (ak vám vadia). Čisté mäso vložte do misky.
- K rybám pridajte najemno nakrájanú cibuľu. Čím jemnejšie ju nasekáte, tým lepšia bude štruktúra nátierky.
- Ak používate vajíčko, uvarte ho natvrdo (10 minút), ošúpte, nakrájajte na kocky a pridajte do misky.
- Teraz prichádza to hlavné: Prisypte sladkú červenú papriku a pridajte všetok tavený syr.
- Všetko spolu dôkladne rozmixujte ponorným mixérom, kým nezískate úplne hladkú, penovú konzistenciu.
- Na záver už len ručne vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať pre sviežu farbu a chuť.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak chcete nátierku sviežejšiu, pridajte do mixovania pár kvapiek citrónovej šťavy alebo lyžičku horčice. Krásne to vytiahne rybaciu chuť.
- Cibuľu môžete pred pridaním spariť vriacou vodou alebo na chvíľu namočiť do studenej vody. Stratí tak svoju ostrosť a nebude vás po nej ťažiť žalúdok.
Variácie
- S kyslými uhorkami: Nastrúhajte do hotovej nátierky 2 kyslé uhorky pre extra chrumkavosť.
- Pikantná verzia: Pridajte štipku chilli vločiek alebo kvapku tabasca, ak máte radi ostrejšie chute.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť maslo namiesto syra? Áno, je to klasickejšia verzia. Nátierka však bude tuhšia a musíte ju pred podávaním nechať zmäknúť. So syrom je okamžite roztierateľná.
Ako dlho vydrží nátierka v chladničke? Keďže obsahuje ryby a cibuľu, odporúčame ju skonzumovať do 24 hodín. Skladujte ju v uzavretej nádobe.
Najlepšie chutí na čerstvom kváskovom chlebe alebo opečených hriankach s jarnou cibuľkou.
Recept od Sardina Club pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
