Sardinková nátierka so syrom
Pamätáte si tú chuť z detstva? Poctivá sardinková nátierka patrila k tým lepším spomienkam na školskú jedáleň. Dnes si túto retro klasiku pripravíme v modernejšej, krémovejšej verzii. Zabudnite na suché hrudky, toto je čistá, roztierateľná báseň.
Zloženie
- 125 g konzervovaných sardiniek (v oleji alebo vlastnej šťave)
- 130 g smotanového alebo taveného syra (pre krémovosť)
- 1 PL cibule (najemno nakrájanej)
- 1 ks vareného vajcia (voliteľné, ale odporúčame)
- 0.5 ČL sladkej červenej papriky
- 1 PL petržlenovej vňate (alebo koriandra)
- Soľ a korenie (podľa chuti)
Pokyny
- 1. Najprv si pripravte ryby. Sardinky dôkladne zbavte oleja a odstráňte stredové kosti (ak vám vadia). Čisté mäso vložte do misky.
- 2. K rybám pridajte najemno nakrájanú cibuľu. Čím jemnejšie ju nasekáte, tým lepšia bude štruktúra nátierky.
- 3. Ak používate vajíčko, uvarte ho natvrdo (10 minút), ošúpte, nakrájajte na kocky a pridajte do misky.
- 4. Teraz prichádza to hlavné: Prisypte sladkú červenú papriku a pridajte všetok tavený syr.
- 5. Všetko spolu dôkladne rozmixujte ponorným mixérom, kým nezískate úplne hladkú, penovú konzistenciu.
- 6. Na záver už len ručne vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať pre sviežu farbu a chuť.
Poznámky
1. Ak chcete nátierku sviežejšiu, pridajte do mixovania pár kvapiek citrónovej šťavy alebo lyžičku horčice. Krásne to vytiahne rybaciu chuť.
2. Cibuľu môžete pred pridaním spariť vriacou vodou alebo na chvíľu namočiť do studenej vody. Stratí tak svoju ostrosť a nebude vás po nej ťažiť žalúdok.
Variácie: S kyslými uhorkami alebo pikantná verzia s chilli.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 160kcalSacharidy: 3gBielkoviny: 11gTuk: 12gNasýtený tuk: 6gCukor: 1g