Publikované: 1. marca 2026, 18:04
Tento svieži jarný kapustový šalát s cesnakom a syrom premení obyčajnú večeru na zážitok. Robievam ho už roky ku grilovanému mäsu a vždy zmizne z misy ako prvý, pretože je dokonale krémový a chrumkavý.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Varenie: 0 min | Celkom: 15 min
- Porcie: 2-3 porcie | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: grilovačky, rýchlu večeru, ľahký obed
- Príprava dopredu: neodporúčam (púšťa vodu)
- Skladovanie: konzumujte ideálne čerstvé
- Tip na podávanie: s opečenou bagetkou alebo kuracím steakom
Potrebujeme
- mladá kapusta (300 g)
- paradajky (250 – 300 g)
- tvrdý syr – Eidam alebo Gouda (50 g)
- cesnak (1 strúčik)
- čerstvá petržlenová vňať (za hrsť)
- soľ (podľa chuti)
- čierne mleté korenie (štipka)
- kyslá smotana (2 PL, prípadne majonéza)
Postup prípravy
- Mladú kapustu nakrájajte na čo najtenšie prúžky. Čím jemnejší rez zvolíte, tým bude šalát chrumkavejší a lepšie sa prepojí so zálievkou.
- Paradajky umyte a nakrájajte na menšie kocky alebo mesiačiky. Pridajte ich do misy ku kapuste, dodajú šalátu potrebnú šťavnatosť a sladkosť.
- Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle priamo do misy. Hrubšie rezance syra vytvoria v ústach príjemnú štruktúru a v šaláte sa nestratia.
- Čerstvú petržlenovú vňať nasekajte nadrobno a prisypte k zelenine. Bylinky šalát nielen prevoňajú, ale aj vizuálne oživia.
- Do zmesi prelisujte strúčik cesnaku, osoľte, okoreňte a pridajte kyslú smotanu. Ak chcete plnšiu chuť, môžete časť smotany nahradiť kvalitnou majonézou.
- Všetko dôkladne premiešajte, aby sa smotana a koreniny dostali ku každému kúsku zeleniny. Podávajte ihneď po zamiešaní, kým je zelenina chrumkavá.
Videorecept
Tipy & skladovanie
- Pozor na vodu: Paradajky v kombinácii so soľou rýchlo púšťajú šťavu. Ak šalát neplánujete zjesť do 20 minút, zbavte paradajky tekutého stredu so semienkami.
- Výber kapusty: Tento recept funguje najlepšie s mladou jarnou kapustou, ktorá je krehká a má jemnú chuť. Stará zimná kapusta by bola príliš tvrdá a štipľavá.
- Light verzia: Pre odľahčenú fit verziu použite namiesto smotany hustý grécky jogurt (10 % tuku).
Variácie
- Sýtejšia verzia: Pridajte do šalátu na kocky nakrájanú kvalitnú šunku alebo uvarené vajíčko natvrdo. Z prílohy sa tak stane plnohodnotná večera.
- S kukuricou: Pre deti alebo milovníkov sladších chutí pridajte malú konzervu kukurice. Krásne to farebne doplní tanier.
Časté otázky (FAQ)
Môžem si šalát pripraviť deň vopred? Nie, tento typ šalátu nie je vhodný na dlhé skladovanie. Kapusta zmäkne a paradajky pustia veľa vody, čím sa zriedi dresing. Pripravte si suroviny, ale zmiešajte ich až tesne pred podávaním.
Aký syr je najvhodnejší? Ideálny je polotvrdý syr ako Gouda alebo Eidam. Ak máte radi výraznejšie chute, vyskúšajte Čedar alebo údený syr, ktorý sa skvele hodí ku grilovanému mäsu.
Prajeme dobrú chuť!
OHODNOŤTE RECEPT
