Kysnutý čučoriedkový koláč s posýpkou je dokonalou kombináciou sladkého ovocia a chrumkavého vrchu. Nadýchané cesto a šťavnaté čučoriedky si zamilujete.
Kysnutý čučoriedkový koláč s posýpkou je obľúbený dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Jeho príprava si vyžaduje trochu času a trpezlivosti, no výsledok stojí za to. Jemné kysnuté cesto v kombinácii so šťavnatými čučoriedkami a chrumkavou posýpkou vytvára dokonalú harmóniu chutí. Či už ho pripravíte na rodinnú oslavu, nedeľný dezert alebo len tak pre radosť, určite si ho obľúbite.
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 20 minút (+ 20 minút kysnutie)
- Čas pečenia: 30 minút
- Počet porcií: 12 – 16
- Veľkosť plechu: 29 × 39 cm
Cesto:
- 500 g hladkej múky
- 30 g čerstvého droždia
- 250 ml vlažného mlieka
- 60 g cukru
- 1 vanilkový cukor
- 100 g masla (mäkké)
- 2 žĺtky
- Štipka soli
Posýpka:
- 200 g hrubej múky
- 200 g práškového cukru
- 100 g masla
Ostatné:
- 500 ml čučoriedok (môže byť aj 1 liter)
- 1 žĺtok zmiešaný s 1 PL mlieka (na potretie)
Postup prípravy:
Príprava cesta:
- Príprava kvásku – Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a necháme 10 minút nakysnúť.
- V mise zmiešame múku, cukor, vanilkový cukor a soľ.
- Pridáme nakysnutý kvások, žĺtky a mäkké maslo, vymiesime hladké cesto.
- Cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu vystlaného papierom na pečenie.
- Prikryjeme utierkou a necháme 20 minút odpočívať.
Príprava posýpky:
- V miske zmiešame hrubú múku, práškový cukor a maslo. Rukami vytvoríme drobivú zmes.
Finalizácia koláča:
- Žĺtok zmiešame s lyžicou mlieka a potrieme okraje cesta.
- Na cesto rovnomerne nasypeme čučoriedky.
- Posypeme pripravenou posýpkou.
Pečenie:
- Rúru predhrejeme na 170 °C (horúci vzduch).
- Pečieme 30 minút, kým koláč nie je zlatistý a špajdľa zapichnutá do cesta nevyjde suchá.
Tipy:
1️⃣ Viac ovocia? Ak máte radi šťavnatejší koláč, použite 1 liter čučoriedok.
2️⃣ Extra chrumkavá posýpka – Do posýpky môžete pridať posekané mandle alebo vlašské orechy.
3️⃣ Voňavá verzia – Skúste do cesta pridať nastrúhanú citrónovú kôru pre osviežujúcu chuť.
4️⃣ Kysnutie urýchlite – Cesto môžete nechať kysnúť v teplej rúre (max. 30 °C).
🫐 Dokonalý čučoriedkový koláč – nadýchaný, voňavý a šťavnatý! 🍰
Video recept:
Verím, že si tento kysnutý čučoriedkový koláč s posýpkou obľúbite a stane sa súčasťou vašich obľúbených rodinných receptov.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Jana C.
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
