Hľadáte dokonalý obed? Tieto kuracie prsia v maslovo-cesnakovej omáčke sú hitom internetu. Sú neuveriteľne šťavnaté, plné chuti a príprava vám zaberie len pár minút. Kuracie prsia v maslovo-cesnakovej omáčke si zamiluje celá rodina.
Ideálne riešenie, keď sa vrátite unavení z práce a chcete niečo teplé a výživné. Žiadne kopy riadu, len jedna panvica a famózny výsledok. Máte už pripravené mäso?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Jemné kuracie filety v lesklej, sladko-kyslej glazúre.
- Tajný trik: Narezanie mäsa „na mriežku“ pre dokonalé prepečenie a nasiaknutie chuťou.
- Cena/Čas: Do 6 € / hotové za 20 minút.
- Základné info: príprava 5 min, tepelná úprava 15 min, 4 porcie, nízka náročnosť.
- Prečo to funguje: Maslo v spojení s citrónom a cesnakom vytvorí emulziu, ktorá obalí každé sústo.
Potrebujeme
- Kuracie prsia (800 g)
- Hladká múka (3 PL, na obalenie)
- Maslo (40 g)
- Cesnak (2 strúčiky)
- Sójová omáčka (2 PL)
- Citrónová šťava (1 PL)
- Med (1 ČL)
- Rastlinný olej (na opekanie)
- Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
Postup prípravy
- Príprava mäsa: Kuracie prsia umyte, osušte a zvrchu narežte do tvaru mriežky (neprederavte ich však úplne, len do polovice hrúbky).
- Ochutenie: Mäso z oboch strán poriadne osoľte a okoreňte, snažte sa dostať korenie aj do zárezov.
- Obalenie: Každý kúsok kuracieho mäsa zľahka obalte v hladkej múke a prebytočnú múku oklepte.
- Prudké opečenie: Na panvici rozohrejte olej a mäso opekajte na silnom plameni 4 minúty z každej strany, kým nezíska zlatohnedú farbu.
- Základ omáčky: K opečenému mäsu prihoďte maslo, prelisovaný cesnak, sójovú omáčku, citrónovú šťavu a med.
- Finálne dusenie: Premiešajte, panvicu zakryte a duste na miernom ohni cca 3 minúty, kým omáčka krásne nezhustne a mäso nebude vnútri biele.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak chcete omáčku ešte krémovejšiu, pridajte na úplný záver lyžičku studeného masla a panvicou len zakrúžte, už nevarte.
- Ako príloha sa k tejto výraznej chuti hodí jemná jazmínová ryža, zemiaková kaša alebo len čerstvý šalát.
Variácie
- Pikantná verzia: Do omáčky prihoďte štipku čili vločiek alebo lyžičku srirachy.
- Bylinková verzia: Tesne pred podávaním posypte čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
Časté otázky (FAQ)
Prečo narezávame mäso na mriežku? Okrem toho, že to dobre vyzerá, mäso sa prepečie rýchlejšie a rovnomernejšie. Hlavne však omáčka zatečie hlboko do vlákien.
Môžem použiť aj kuracie stehná? Určite áno (vykostené), sú ešte šťavnatejšie. Čas pečenia však predĺžte aspoň o 3–4 minúty.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
