Publikované: 21. marca 2026, 08:17
Hľadáte tip na bleskové jedlo, ktoré chutí ako z ázijskej reštaurácie? Tieto kuracie prsia na mede a sójovej omáčke máte hotové za pár minút. Vďaka jemnému poprášeniu múkou vznikne priamo v panvici krásne hustá a lepkavá glazúra.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 12 min | Celkom: 22 min
- Porcie: 2 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly obed, rýchlu večeru z jednej panvice
- Príprava dopredu: nie, najlepšie je podávať ihneď
- Skladovanie: v chladničke vo vzduchotesnej nádobe 1 až 2 dni
- Tip na podávanie: s dusenou ryžou a posypané sezamom alebo nakrájanou jarnou cibuľkou
- Hlavná surovina: kuracie prsia
Potrebujeme
- 300 g kuracích pŕs
- 2 až 3 PL hladkej múky
- 30 g masla
- 3 PL sójovej omáčky
- 1 PL ryžového octu
- 1 PL medu
- 1 strúčik cesnaku
- soľ a čierne mleté korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Kuracie prsia pozdĺžne prerežte na tenšie rezne a z oboch strán ich osoľte a okoreňte.
- Každý kúsok mäsa zľahka obalte v hladkej múke a prebytočnú múku oklepte.
- Na panvici rozpusťte maslo, vložte mäso a opekajte na strednom ohni približne 5 minút, kým nebude povrch zlatistý.
- V miske medzitým zmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot a med, kým sa prepoja do hladkej zmesi.
- Mäso v panvici otočte a opekajte z druhej strany ďalších 5 minút.
- K mäsu pridajte nadrobno nasekaný cesnak a po chvíli vlejte pripravenú omáčku.
- Omáčku nechajte vrieť a zhustnúť približne 1 minútu, pričom mäso v nej niekoľkokrát obráťte, aby sa krásne obalilo glazúrou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Zľahka obalené mäso v múke zabezpečí nielen peknú farbu. Zvyšná múka na mäse sa v panvici spojí so surovinami a prirodzene zahustí omáčku do podoby hustej glazúry.
- Cesnak pridávajte naozaj až v samom závere. V rozpálenom tuku mu stačí krátka chvíľa, inak by rýchlo zhorkol.
- Ak jedlo skladujete v chladničke, pri ohrievaní pridajte k mäsu lyžicu vody, aby stuhnutá omáčka opäť zmäkla a získala správnu konzistenciu.
Variácie
- Ak nemáte doma ryžový ocot, bez problémov ho nahraďte jablčným octom alebo čerstvou citrónovou šťavou.
- Pre milovníkov pikantného jedla stačí do omáčky pridať trochu nasekanej čili papričky alebo pálivej omáčky.
Časté otázky
Aké mäso môžem použiť namiesto kuracích pŕs? Výborne sa na tento recept hodia vykostené kuracie stehná, ktoré sú prirodzene ešte šťavnatejšie. Použiť môžete aj na tenké plátky nakrájanú bravčovú panenku.
Prečo omáčka dostatočne nezhustla? Pravdepodobne na mäse zostalo len veľmi málo múky. V takom prípade nechajte omáčku v panvici o niečo dlhšie redukovať na miernom ohni, kým sa z nej neodparí voda a nezhustne.
OHODNOŤTE RECEPT
