Hľadáte dokonalý dezert k popoludňajšej káve? Tieto tvarohové taštičky s jablkami sú jemné ako vatička a ich príprava je prekvapivo jednoduchá. Recept na famózne tvarohové pečivo, ktoré si zamiluje celá rodina, musíte vyskúšať.
Stačí pár bežných surovín a v kuchyni vyčarujete luxusnú dobrotu. Žiadne zdĺhavé kysnutie, žiadne zložité postupy. Máte v chladničke tvaroh a dve jablká? Potom máte vyhraté.
Rýchly prehľad
- Čo to je: Mäkké pečivo z tvarohového cesta bez kysnutia.
- Tajný trik: Zahustenie jablkovej plnky škrobom (nevytečie!).
- Cena/Čas: Plech plný radosti za pár eur, hotový do hodiny.
Základné info
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas tepelnej úpravy: 25 minút
- Počet porcií: 16 kusov
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 165 kcal / kus
- Trend: Bleskové pečenie
Potrebujeme
Na cesto
- 2 ks vajec (veľkosť M)
- 10 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 50 g kryštálového cukru
- 1 štipka soli
- 200 g jemného tvarohu (v kocke alebo vaničke)
- 40 g rastlinného oleja
- 1 ČL jedlej sódy
- 350 – 370 g hladkej múky (podľa potreby)
Náplň
- 2 ks jabĺk (stredne veľké)
- 20 g masla
- Šťava z 1/2 citróna
- 30 – 40 g hnedého cukru (podľa kyslosti jabĺk)
- 15 g kukuričného škrobu + 50 ml vody
- 1 – 1,5 PL čerešňového džemu (pre farbu a chuť)
Na potretie a posypanie
- 1 žĺtok + 1 ČL mlieka
- Práškový cukor (na finálne posypanie)
Postup prípravy
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na drobné kocky. Na panvici rozpustite maslo a jablká krátko poduste.
- Pridajte citrónovú šťavu, hnedý cukor a duste 5 – 7 minút, kým jablká nezmäknú.
- V miske rozmiešajte kukuričný škrob s vodou, vlejte k jablkám a za stáleho miešania nechajte zmes zhustnúť.
- Odstavte z plameňa, vmiešajte čerešňový džem a nechajte náplň úplne vychladnúť.
- V miske vyšľahajte vajcia s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli do peny.
- Pridajte tvaroh, olej a jedlú sódu. Dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- Postupne prisypávajte múku a vypracujte mäkké, nelepivé cesto. Rozdeľte ho na 16 rovnakých častí.
- Každý kúsok cesta v rukách sploštite na placku, do stredu vložte lyžičku vychladnutej plnky a okraje pevne spojte (vytvorte taštičku alebo bochníček).
- Taštičky uložte na plech vystlaný papierom na pečenie a potrite zmesou žĺtka a mlieka.
- Rúru predhrejte na 180 °C a pečte približne 20 – 25 minút do zlatohneda.
- Ešte teplé pečivo poprášte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy na záver
- Plnku nechajte pred plnením naozaj vychladnúť. Horúca plnka by roztopila cesto a taštičky by sa ťažko zatvárali.
- Ak máte príliš suchý tvaroh, pridajte do cesta o lyžicu oleja alebo mlieka navyše, aby bolo krásne vláčne.
Variácie
- Hruškové potešenie: Namiesto jabĺk použite tvrdšie hrušky a štipku mletej škorice.
- Čokoládová verzia: Do stredu dajte namiesto ovocia kocku kvalitnej čokolády alebo lyžičku hustého čokoládového krému.
Časté otázky (FAQ)
Môžem cesto pripraviť deň vopred? Tvarohové cesto s kypriacim práškom/sódou je najlepšie piecť ihneď, inak môže stratiť svoju nadýchanosť.
Čím môžem nahradiť kukuričný škrob? V tomto prípade môžete použiť aj Zlatý klas (vanilkový pudingový prášok), dodá plnke príjemnú vôňu.
Podávajte čerstvé s pohárom mlieka alebo kakaa, v uzatvorenej nádobe vydržia mäkké aj 2 dni.
Recept od Svet sušienok pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie vianočné recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
