Hrejivá kapustová polievka plná zeleniny dokáže zahriať v chladných dňoch. Vďaka jednoduchej príprave a dostupným surovinám je nenahraditeľná pri každom rodinnom stolovaní. Poteší aj najnáročnejších gurmánov.
Táto hrejivá kapustová polievka plná zeleniny prináša vyváženú kombináciu jemnej kyslosti a príjemnej arómy. Základ tvorí poctivá kapusta, doplnená štedrou porciou mrkvy a zemiakov, čím sa dosiahne sýte sústo. Polievka sa varí pomerne rýchlo, no zároveň uspokojí aj náročnejšie chuťové bunky. Vďaka variabilite zeleniny ju možno doplniť o cibuľu či cesnak, čo umocní výslednú chuť.
Ingrediencie:
- Cibuľa: 2 ks (približne 100 g)
- Cesnak: 3 strúčiky
- Mrkva: 2 ks (približne 100 g)
- Stopkový zeler: 2 ks (približne 100 g)
- Kapusta: 500-600 g
- Soľ: podľa chuti
- Čierne korenie: podľa chuti
- Kurkuma: 0,5 ČL
- Čili vločky: 1/2 ČL
- Koriander: 1/2 ČL
- Rasca: 1/2 ČL
- Paradajkový pretlak: 170 g
- Kurací alebo zeleninový vývar: 500 ml
- Zelená cibuľa: na ozdobu
- Petržlenová vňať: na ozdobu
- Citrón: 1 ks (šťava a kôra)
- Zázvor: podľa chuti (nastrúhaný)
Postup prípravy:
- Príprava zeleniny:
- Nakrájajte cibuľu na drobno, cesnak nasekajte.
- Mrkvu a zeler nakrájajte na tenké plátky alebo pásiky.
- Kapustu nakrájajte na menšie kúsky.
- Opekanie základných ingrediencií:
- Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej.
- Pridajte cibuľu a za občasného miešania opekajte 3-4 minúty, kým nezavonia.
- Znížte oheň, pridajte cesnak a krátko restujte (1-2 minúty).
- Pridanie zeleniny:
- Do hrnca pridajte mrkvu, zeler a kapustu.
- Osoľte, okoreňte a varte za občasného miešania 5-7 minút, kým zelenina trochu nezmäkne.
- Dochutenie:
- Pridajte kurkumu, čili vločky, koriander a rascu.
- Dobre premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili.
- Základ polievky:
- Pridajte paradajkový pretlak a vývar.
- Prikryte hrniec pokrievkou a varte na miernom ohni 25-30 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Finálne dochutenie:
- Pridajte nasekanú zelenú cibuľu, petržlenovú vňať a nastrúhaný zázvor.
- Vytlačte šťavu z jedného citróna a nastrúhajte citrónovú kôru do polievky.
- Dôkladne premiešajte.
Podávanie:
Podávajte horúcu polievku ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou a jemne posypanú zelenou cibuľou. Polievka je lahodná, plná vitamínov a ideálna pre zimné obdobie! 🍋🌿
Dobrú chuť! 🍲
Ak sa vám recept páčil, podeľte sa o svoje dojmy a vylepšenia v komentároch! 😊
Tipy:
- Na podčiarknutie vône možno pridať bobkový list a niekoľko gulôčok nového korenia.
- Pri servírovaní sa odporúča ozdobiť povrch čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Ak to situácia dovoľuje, možno pridať aj kúsok údeného mäsa, no polievka si zachová výnimočnú chuť aj bez neho.
Video recept:
Verí sa, že hrejivá kapustová polievka plná zeleniny získa vo Vašej kuchyni zaslúžené miesto. Prináša príjemné teplo, sýtosť a množstvo vôní, pričom jej jemná kyslosť a bohatstvo vitamínov ponúkajú ďalší rozmer chute.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Einfach leckere Rezepte
