Publikované: 18. februára 2026, 06:28
Konečne ovsené palacinky, ktoré chutia lepšie ako klasika a pri obracaní sa netrhajú. Cesto s citrónovou kôrou je vláčne a vďaka trom náplniam ich budeš chcieť jesť každý deň. Robím ich pravidelne, vždy zmiznú prvé.
Rýchly prehľad
- Príprava: 5 min mixovanie + 15 min státie | Pečenie: 10 min | Celkom: 30 min
- Porcie: 6 kusov (2-3 porcie) | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: zdravé raňajky, fit desiatu, deti
- Príprava dopredu: cesto vydrží v chladničke 24 hodín
- Skladovanie: v uzatvorenej dóze v chladničke (2 dni)
- Tip na podávanie: kombinuj s čerstvým ovocím a jogurtom
Potrebujeme
Na cesto (6 kusov)
- Ovsené vločky (100 g)
- Mlieko – klasické alebo rastlinné (250 ml)
- Vajcia (2 ks)
- Med (1 PL)
- Citrónová kôra – nastrúhaná (z 1/2 citróna)
- Soľ (štipka)
- Olej na potretie panvice (kokosový alebo repkový)
1. Náplň: Banánová
- Zrelý banán (1 ks)
- Arašidové maslo (1 PL)
- Kakao (1 ČL – voliteľné)
2. Náplň: Jablková
- Jablko (1 ks)
- Škorica (1/2 ČL)
- Kukuričný škrob (1/2 ČL)
- Voda (trochu na podliatie)
- Sladidlo (podľa chuti)
3. Náplň: Tvarohová
- Jemný tvaroh alebo ricotta (100 g)
- Čučoriedky – čerstvé alebo mrazené (50 g)
- Kukuričný škrob (1 ČL)
- Sladidlo (podľa chuti)
Postup prípravy
- Ovsené vločky nasypte do mixéra a rozmixujte ich na čo najjemnejšiu múku, aby bolo cesto hladké.
- Pridajte vajíčka, mlieko, med, štipku soli a nastrúhanú citrónovú kôru, ktorá potlačí typickú “obilninovú” chuť vločiek.
- Všetko spolu mixujte na vysokých otáčkach cca 1 minútu, kým sa ingrediencie dokonale nespoja do tekutého cesta.
- Cesto nechajte odpočívať aspoň 10 až 15 minút. Tento krok je kľúčový – vločky musia nasiaknuť tekutinu, inak by sa palacinky na panvici trhali.
- Rozohrejte nepriľnavú panvicu na strednom plameni a jemne ju potrite olejom.
- Nalejte primerané množstvo cesta a krúživým pohybom ho rozlejte po celej ploche panvice.
- Pečte z prvej strany 1-2 minúty, kým povrch neuschne a okraje nezozlatnú, potom opatrne otočte a dopečte druhú stranu 30-60 sekúnd.
- Kým palacinky chladnú, pripravte si náplne: Banán roztlačte vidličkou a zmiešajte s maslom a kakaom.
- Na jablkovú plnku poduste nakrájané jablko s vodou a škoricou do mäkka, na záver zahustite škrobom rozmiešaným vo vode.
- Na tvarohovú plnku zahrejte čučoriedky so škrobom a sladidlom, kým nezhustnú, a potom ich navrstvite na tvaroh.
Videorecept
Tipy & skladovanie
- Mixér je základ: Ak nemáte výkonný mixér, použite už kúpenú ovsenú múku, inak budú v ceste hrudky.
- Prečo citrón? Nevynechávajte citrónovú kôru. Práve ona dodáva palacinkám sviežosť a nikto neuverí, že sú z vločiek.
- Skladovanie: Hotové palacinky (bez náplne) preložte papierom na pečenie a skladujte v chladničke. Pred jedlom ich stačí ohriať na suchej panvici.
Variácie
- Proteinová verzia: Do cesta pridajte odmerku vanilkového proteínu a prilejte o 30-50 ml viac mlieka.
- Kakao: Ak chcete tmavé cesto, pridajte do mixéra lyžicu holandského kakaa.
Časté otázky (FAQ)
Prečo sa mi palacinky trhajú? Najčastejšie preto, že ste nenechali cesto odstáť. Vločky potrebujú čas na hydratáciu. Druhým dôvodom môže byť studená panvica alebo príliš skoré otáčanie.
Môžem cesto pripraviť večer vopred? Áno, cesto v chladničke ešte viac zhustne. Ráno ho možno budete musieť zriediť lyžicou mlieka alebo vody.
OHODNOŤTE RECEPT
