Publikované: 15. marca 2026, 05:00
Tento domáci karamelový puding z rúry pripomína slávny francúzsky dezert a pripravíte ho len zo štyroch bežných surovín. Vďaka pečeniu vo vodnom kúpeli získa neuveriteľne jemnú a krémovú štruktúru, ktorou príjemne prekvapíte každú návštevu pri víkendovej káve.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 60 min | Celkom: 70 min
- Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: víkendový dezert, pohostenie pre návštevy
- Príprava dopredu: áno (najlepšie chutí dobre vychladený)
- Skladovanie: v chladničke 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: vyklopený na tanieriku alebo priamo v miskách
- Hlavná surovina: vajcia a mlieko
Potrebujeme
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 120 °C.
- Do väčšej misky rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor a všetko dôkladne premiešajte metličkou.
- Prilejte mlieko a opäť dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie prepojili.
- Pripravte si štyri zapekacie misky a na dno každej rovnomerne rozotrite jednu čajovú lyžičku karamelu.
- Vaječnú zmes preceďte cez sitko priamo do pripravených misiek, čím odstránite prípadné nečistoty a dezert bude dokonale hladký.
- Misky vložte do väčšieho pekáča alebo zapekacej formy a nalejte do nej studenú vodu tak, aby siahala aspoň do tretiny až polovice výšky misiek.
- Vložte do rúry a pečte približne 60 minút.
- Po upečení nechajte puding vychladnúť pri izbovej teplote a podávajte ho v miskách, alebo ho po dôkladnom zachladení opatrne vyklopte na tanierik.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Precedenie zmesi pred plnením do misiek nepodceňujte, zabránite tak vzniku bubliniek a textúra bude po upečení hladká a kompaktná.
- Ak nemáte hotový karamel z obchodu, jednoducho si ho vyrobte rozpustením kryštálového cukru s malým množstvom vody na miernom ohni, kým nezíska zlatohnedú farbu.
- Pečenie pri nízkej teplote vo vodnom kúpeli je kľúčové – zaručuje, že sa vaječná zmes nezrazí a dezert zostane jemne krémový.
OHODNOŤTE RECEPT
