Len 3 suroviny a chvíľa času: Táto domáca jahodová zmrzlina je taká krémová, že inú už robiť nebudete

Domáca jahodová zmrzlina nikdy nebola jednoduchšia. Na tento svieži a neuveriteľne krémový dezert vám stačia iba tri základné suroviny a zaobídete sa aj bez špeciálneho zmrzlinovača. Príprava je blesková a vďaka kúskom čerstvého ovocia si ju zamiluje celá rodina.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 15 min
• Porcie: 6 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: letné osvieženie a milovníkov ovocných dezertov
• Príprava dopredu: áno – vyžaduje mrazenie cez noc
• Skladovanie: v mrazničke v uzavretej nádobe až 1 mesiac
• Tip na podávanie: s čerstvými jahodami alebo domácim ovocným sirupom
• Hlavná surovina: jahody a smotana

Potrebujeme

• 500 g jahôd (rozdelených na 400 g a 100 g)
• 500 ml smotany na šľahanie (min. 33 %)
• 400 g sladeného kondenzovaného mlieka

Postup prípravy

1. Očistite 400 g jahôd, nakrájajte ich na menšie kúsky a v mixéri ich rozmixujte úplne dohladka.
2. K jahodovému pyré pridajte sladené kondenzované mlieko a poriadne premiešajte metličkou, kým nezískate jednotnú ružovú zmes.
3. V samostatnej, dobre vychladenej mise vyšľahajte smotanu dotuha. Dávajte pozor, aby ste ju neprešľahali, inak by sa zrazila na maslo.
4. Jahodovú zmes opatrne a po častiach vmiešajte do vyšľahanej smotany pomocou stierky, aby si základ zachoval nadýchanú konzistenciu.
5. Zvyšných 100 g jahôd nakrájajte na veľmi drobné kocky a zľahka ich primiešajte do krému.
6. Celú zmes prelejte do mrazuvzdornej nádoby s vekom, zarovnajte povrch a dajte do mrazničky stuhnúť minimálne na 12 hodín.
7. Pred podávaním nechajte zmrzlinu pár minút postáť pri izbovej teplote, aby sa vám s ňou lepšie pracovalo a ľahšie sa naberala.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Smotana na šľahanie musí byť pred šľahaním veľmi dobre vychladená, ideálne priamo z chladničky.
• Ak chcete dosiahnuť ešte jemnejšiu štruktúru, počas prvých troch hodín mrazenia zmrzlinu každú hodinu dôkladne premiešajte, čím rozbijete ľadové kryštáliky.
• Zmrzlinu skladujte vždy v uzatvárateľnej dóze, aby nenabrala pachy z iných potravín v mrazničke.

Časté otázky

Môžem použiť mrazené jahody?

Áno, ale pred mixovaním ich nechajte úplne rozmraziť a zlejte prebytočnú vodu, aby v zmrzline nevzniklo zbytočne veľa ľadu.

Dá sa použiť aj rastlinná smotana?

Áno, môžete použiť aj rastlinnú alternatívu smotany na šľahanie. Vyberajte však takú, ktorá má dostatočný podiel tuku a dá sa vyšľahať dotuha.