Stačí 5 surovín a chvíľa miešania – tento citrónovo-malinový koláč je svieži, jemný a úplne božský

Tento svieži citrónovo-malinový koláč je ideálnou voľbou, keď hľadáte maximálnu chuť s minimálnou námahou. Vďaka spojeniu krehkého cesta, jemného krému z gréckeho jogurtu a kyselkavých malín vytvoríte dokonale vyvážený dezert bez zdĺhavej prípravy či predpekania základu.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 45 min | Celkom: 55 min
• Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchly víkendový dezert, pohostenie ku káve
• Príprava dopredu: nie – najlepšie je piecť hneď po zostavení
• Skladovanie: v chladničke, 2 až 3 dni
• Tip na podávanie: dobre vychladený, s lístkom čerstvej mäty
• Hlavná surovina: citrónový grécky jogurt a maliny

Potrebujeme

• 1 balenie lístkového alebo krehkého cesta (250 až 300 g)
• 400 g sladeného citrónového gréckeho jogurtu
• 3 ks vajec (veľkosť L)
• 45 g kukuričného alebo zemiakového škrobu
• 60 g malinového pyré alebo džemu
• 100 g čerstvých malín

Postup prípravy

1. V miske metličkou dôkladne vymiešajte citrónový grécky jogurt s vajcami a škrobom. Miešajte, kým nevznikne úplne hladký krém bez hrudiek.
2. Cesto vyvaľkajte a vyložte ním okrúhlu formu na pečenie s priemerom 20 až 22 centimetrov. Dno cesta husto poprepichujte vidličkou, aby sa pri pečení nedvíhalo.
3. Na surové cesto rovnomerne rozotrite malinové pyré alebo džem.
4. Na vrstvu džemu opatrne nalejte pripravený jogurtový krém a povrch bohato posypte čerstvými malinami.
5. Koláč vložte do spodnej časti rúry a pečte na 180 °C približne 45 minút. Spodné umiestnenie zabezpečí, že sa cesto prepečie aj pod tekutou náplňou.
6. Po upečení nechajte koláč prirodzene klesnúť a pred krájaním ho nechajte úplne vychladnúť.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Ak použijete čisté rozvarené ovocie namiesto džemu, dezert bude celkovo menej sladký a sviežejší.
• Pečenie v spodnej časti rúry je kľúčové. Cesto sa vďaka tomu rovnomerne prepečie a nezostane surové ani pod vlhkou jogurtovou vrstvou.
• Koláč krájajte až po úplnom stuhnutí, inak by sa jogurtový krém mohol roztekať.

Variácie

• Čerstvé maliny môžete jednoducho nahradiť čučoriedkami, černicami alebo nakrájanými jahodami.