Publikované: 30. marca 2026, 12:01
Táto nadýchaná jogurtová bábovka s jemným citrónovým a vanilkovým nádychom je ideálna k poobedňajšej káve alebo na víkendové raňajky. Jej príprava je mimoriadne rýchla, cesto stačí jednoducho zamiešať a vďaka pridanému jogurtu zostane dezert krásne vláčny aj na druhý deň.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 33 min | Celkom: 48 min
- Porcie: 12 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné raňajky, ku káve, víkendové pečenie
- Príprava dopredu: nie je nutná, bábovka je rýchla
- Skladovanie: pri izbovej teplote pod poklopom 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: posypané práškovým cukrom
- Hlavná surovina: vanilkový jogurt, citrón
Potrebujeme
- 250 g hladkej múky
- 150 g cukru
- 150 g vanilkového jogurtu
- 120 ml slnečnicového oleja
- 3 ks veľkých vajec (alebo 4 malé)
- 15 g prášku do pečiva (cca 1 balíček)
- šťavu z 1/2 citróna
- nastrúhanú kôru z 1 citróna
- štipku soli
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- V hlbokej mise vyšľahajte vajcia so štipkou soli a cukrom, kým nevznikne svetlá a nadýchaná zmes.
- Počas šľahania postupne prilievajte slnečnicový olej, následne pridajte vanilkový jogurt a nastrúhanú citrónovú kôru.
- Do tekutého základu dôkladne vmiešajte šťavu z polovice citróna.
- Do zmesi preosejte múku s práškom do pečiva a metličkou jemne premiešajte, kým nezískate hladké cesto bez hrudiek.
- Cesto vylejte do bábovkovej formy (s priemerom cca 25 cm), ktorú ste predtým vymastili a vysypali múkou.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C (statický ohrev) približne 30 až 33 minút.
- Bábovku nechajte po upečení vo forme chvíľu vychladnúť, potom ju vyklopte a pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Vďaka použitiu vanilkového jogurtu získa bábovka bohatú chuť aj bez pridávania vanilkového extraktu.
- Ak sú vajcia menšie a cesto sa vám po zamiešaní zdá príliš husté, pridajte doň jednu až dve lyžice mlieka.
- Upečenú bábovku skladujte vždy prikrytú poklopom, jogurtové cesto si tak udrží vláčnosť aj na ďalšie dni.
- Citrónovú kôru strúhajte len z chemicky neošetrených citrónov a vyhnite sa bielej časti, ktorá je horká.
Časté otázky
Môžem použiť aj iný druh jogurtu? Áno, ak nemáte vanilkový, môžete použiť klasický biely jogurt alebo grécky jogurt a do cesta pridať lyžičku vanilkového extraktu či balíček vanilkového cukru.
Dá sa slnečnicový olej nahradiť? Môžete použiť akýkoľvek rastlinný olej neutrálnej chuti, napríklad repkový. Roztopené maslo by zmenilo štruktúru, preto sa odporúča držať sa oleja, vďaka ktorému je bábovka mimoriadne vláčna.
OHODNOŤTE RECEPT
