Chrumkavé parmezánové zemiaky s lahodným dipom – dokonalá príloha k mäsu aj samostatná pochúťka!

Chrumkavé parmezánové zemiaky sú perfektnou prílohou, ktorá oživí každý váš obed alebo večeru. Ich príprava je jednoduchá a výsledok ohromujúci.

Hľadáte recept na niečo výnimočné, čo zaujme celú rodinu? Tieto chrumkavé zemiaky s parmezánom a lahodným dipom sú presne to, čo potrebujete. Zemiaky sú zvonka chrumkavé, vnútri jemné a vďaka parmezánu majú jedinečnú chuť. S našim tipom na lahodný dip sa stanú neprekonateľnou kombináciou.

Ingrediencie:

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas pečenia: 30 – 40 minút
• Počet porcií: 4 – 6

Zemiaky:

• 500 – 1000 g menších zemiakov
• 20 g rozpusteného masla
• 75 g parmezánu
• ½ lyžičky soli
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička talianskeho korenia
• Chilli vločky (podľa chuti)

Na potretie pred pečením:

• 20 g masla
• 25 g parmezánu
• Soľ

Na dokončenie:

• Čerstvá pažítka

Dip:

• 200 ml bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
• ½ menšej cibule (nadrobno nakrájaná)
• 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
• Soľ podľa chuti
• 1 lyžica majonézy (voliteľné, na zjemnenie)

Postup prípravy:

Príprava zemiakov:

1. Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke v osolenej vode do polomäkka.
2. Po uvarení zemiaky scedíme a necháme vychladnúť.
3. Vychladnuté zemiaky prekrojíme na polovice.

Ochutenie:

4. Rúru predhrejeme na 220 °C.
5. V miske zmiešame rozpustené maslo, parmezán, soľ, čierne korenie, talianske korenie a chilli vločky.
6. Každý zemiak premiešame v zmesi a poukladáme reznou stranou nadol do pekáča.

Pečenie:

7. Zemiaky potrieme 20 g rozpusteného masla, osolíme a posypeme parmezánom.
8. Pečieme 30 minút pri 220 °C, kým sú zlatisté a chrumkavé.
9. Ak je to potrebné, zapneme gril na posledných 5 – 10 minút na extra chrumkavosť.

Príprava dipu:

10. V miske zmiešame biely jogurt/kyslú smotanu, nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a soľ.
11. Pre jemnejšiu chuť pridáme lyžicu majonézy a premiešame.
12. Dip odložíme do chladničky, aby sa chute prepojili.

Servírovanie:

13. Upečené zemiaky posypeme čerstvou pažítkou.
14. Podávame s chladeným dipom.

Tipy:

1️⃣ Extra chrumkavosť – Ak chcete ešte chrumkavejšie zemiaky, po uvarení ich pred pečením jemne osušte papierovou utierkou.
2️⃣ Rýchlejšia verzia – Zemiaky môžete vopred nakrájať na štvrtiny, čím sa skráti čas pečenia.
3️⃣ Intenzívnejšia chuť – Parmezán môžete kombinovať s pecorinom alebo goudou.
4️⃣ Pikantnejšia verzia – Pridajte viac chilli vločiek alebo trochu cesnakového prášku.

🧀🥔 Dokonalá kombinácia chrumkavých zemiakov, voňavého parmezánu a lahodného dipu!

Video recept:

Vychutnajte si tieto chrumkavé parmezánové zemiaky ako prílohu alebo samostatné jedlo. Ich príprava je rýchla a výsledok vždy poteší.

Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Jana C.

Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!