Publikované: 21. marca 2025, 19:17
Objavte geniálne zemiakové placky, ktoré si zamilujete! S len 2 vajcami a zemiakmi vykúzlite chutný a jednoduchý pokrm, ktorý poteší celú rodinu. Tento recept je ideálny pre rýchlu večeru alebo ako chutná príloha.
Zabudnite na zložité recepty! Tieto zemiakové placky sú pripravené raz-dva a chutia božsky. Vyskúšajte tento nenáročný recept a presvedčte sa sami, ako málo stačí na to, aby ste si pochutnali na niečom výnimočnom.
Ingrediencie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia: 15 minút
- Čas smaženia: 10 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 2-3
- 500 g zemiakov
- 80 g syra (eidam, gouda alebo iný obľúbený)
- 2 vajcia
- 1 strúčik cesnaku
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- rastlinný olej na smaženie
Postup prípravy
Varenie zemiakov
- Zemiaky dôkladne umyte, ale nešúpte ich.
- Vložte ich do hrnca s osolenou vodou a varte približne 15 minút, kým nebudú mäkké (skontrolujte vidličkou).
- Uvarené zemiaky zlejte, nechajte mierne vychladnúť a potom ich ošúpte.
Príprava cesta
- Vychladnuté zemiaky nastrúhajte na hrubšom strúhadle do väčšej misy.
- Syr tiež nastrúhajte na hrubšom strúhadle a pridajte k zemiakom.
- Rozbite 2 vajcia a pridajte ich k zmesi.
- Cesnak olúpte a prelisujte alebo veľmi jemne nasekajte, pridajte k ostatným ingredienciám.
- Zmes osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Všetko dôkladne premiešajte, aby vzniklo homogénne cesto.
Smaženie placiek
- Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja (približne 3-4 mm vrstva).
- Pomocou lyžice naberajte cesto a vytvárajte na panvici malé placky. Rozotrite ich do hrúbky približne 1 cm.
- Smažte na strednom ohni z oboch strán do zlatista, približne 3-4 minúty z každej strany.
- Hotové placky vyberajte na tanier vystlaný papierovou utierkou, ktorá absorbuje prebytočný tuk.
Servírovanie
- Podávajte teplé, napríklad s kyslou smotanou, jogurtovým dipom alebo čerstvým zeleninovým šalátom.
- Môžete ich posypať nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou pre lepší vzhľad a sviežosť.
Tipy
- Vždy kontrolujem teplotu oleja – ak je príliš horúci, placky sa rýchlo pripália zvonku, ale zostanú surové vo vnútri. Ideálny je stredný oheň.
- U nás doma tieto placky často obohacujem o ďalšie prísady, napríklad jemne nasekanú cibuľu, sušené bylinky ako tymian alebo rozmarín, alebo trochu mletej červenej papriky pre farebnejší vzhľad.
- Ak chcete placky ešte nadýchanejšie, môžete vajcia rozdeliť, žĺtky pridať do cesta a bielky vyšľahať do tuhého snehu, ktorý potom jemne vmiešate do zmesi.
- Tieto placky sa dajú výborne kombinovať s rôznymi omáčkami – skúste ich podávať s cesnakovým jogurtovým dipom alebo domácim tatárskym dressingom.
Video recept:
Tento recept na geniálne zemiakové placky je dôkazom, že jednoduché jedlá môžu byť rovnako chutné ako tie zložité. Vychutnajte si ich teplé, čerstvé a s vašimi obľúbenými prísadami. Dobrú chuť!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od KAZAN
