Dnes vám prezradím recept na ten najlahodnejší orechovo-tvarohový koláčik, aký ste kedy ochutnali! Recept sa dedí z generácie na generáciu a pochádza od mojej drahej mamy, babky Stanky. Pripravte sa na zamatový zážitok, ktorý vám pripomenie detstvo a vôňu babičkinej kuchyne.
Tento koláčik je nielenže neskutočne chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Stačí vám zopár bežných surovín a trocha lásky, ktorú do pečenia vložíte. Verte mi, výsledok bude stáť za to! Vaši blízki si budú oblizovať všetky prsty a prosiť vás o recept.
Ingrediencie:
- 170 g masla
- vanilín podľa chuti
- 50 g cukru
- 4 vaječné žĺtky
- 100 g kyslej smotany
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 400 g hladkej múky
- 400 g vlašských orechov
- 4 vaječné bielka
- 100 g cukru
- mandľová esencia
- 3 polievkové lyžice krupice
- 500 g tvarohu
Postup prípravy:
Príprava cesta:
- V miske rozmixujte maslo (170 g) s vanilínom podľa chuti a cukrom (50 g) pomocou mixéra, až kým nevznikne hladká zmes.
- Pridajte 4 žĺtky a kyslú smotanu (100 g) a opäť premiešajte, až kým sa všetky suroviny nespoja.
- Pridajte prášok do pečiva (1 lyžička) a múku (400 g) a premiešajte, až kým nevznikne jednotné cesto.
- Hotové cesto rozdeľte na 2 rovnaké časti a jednu z nich vložte do mrazničky.
Plnka:
- V miske vyšľahajte bielka (4 ks) spolu s cukrom (100 g), až kým vznikne tuhý sneh.
- Pridajte mandľovú esenciu a krupicu (3 polievkové lyžice) a premiešajte.
- Potom pridajte tvaroh (500 g) a opäť premiešajte, aby vznikla jemná zmes.
Príprava koláča:
- Pekáč o veľkosti 25×40 cm vystlite papierom na pečenie a rovnomerne naň rozotrite jednu časť cesta. Pekáč vložte do chladničky, kým pripravíte plnku.
- Namleté vlašské orechy (400 g) rovnomerne rozložte na cesto.
- Teraz pridajte krém a rovnomerne rozotrite.
- Druhú časť cesta vyberte z mrazničky a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Pečenie:
- Koláč pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 30-40 minút, kým nie je pekne zlatistý.
- Po upečení koláč nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
Tipy:
- Orechy: Pre výraznejšiu chuť orechov ich pred mletím zľahka opražte na suchej panvici.
- Tvaroh: Použite kvalitný tvaroh s vyšším obsahom tuku, koláčik bude jemnejší a lahodnejší.
- Mrazenie cesta: Cesto v mrazničke nechajte aspoň 30 minút, aby sa vám lepšie strúhalo.
- Pečenie: Každá rúra pečie inak, preto sledujte koláčik a v prípade potreby upravte čas pečenia.
- Podávanie: Koláčik chutí výborne samotný, ale môžete ho podávať aj s kopčekom šľahačky alebo vanilkovou zmrzlinou.
Video recept:
Verím, že tento orechovo-tvarohový koláčik od babky Stanky vám prinesie veľa radosti a sladkých chvíľ. Nezabudnite sa s ním podeliť aj s ostatnými a uchovajte si ho pre ďalšie generácie. Dobrú chuť!
Súvisiace články:
Tradičný koláč Barozzi – čokoládový dezert z kávovej usadeniny, bez lepku
Citrónový koláč na štýl Crème Brûlée s chrumkavou karamelovou vrstvou
Francúzsky mandľový koláč podľa viktoriánskeho receptu – bez múky, jednoduchý a chutný
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Recepty sú jednoduch
