Hľadáte bleskový recept na cuketu s hubami, ktorý chutí absolútne fantasticky? Táto kombinácia s parmezánom a sójovou omáčkou je dokonalou voľbou. Pripravíte ju na jedinej panvici za menej ako 25 minút. Vyskúšajte ju a presvedčte sa, prečo na mäso úplne zabudnete.
Tajomstvo dokonalej chuti spočíva v spojení slaného parmezánu a bohatej sójovej omáčky. Dáte tomuto jednoduchému triku šancu aj vy?
Ako správne pripraviť cuketu s hubami?
Cuketu najskôr opečte samostatne dozlatista a odložte bokom. Následne na tej istej panvici orestujte cibuľu s hubami, pridajte cesnak a koreniny. Na záver vráťte cuketu do panvice, pridajte parmezán a sójovú omáčku, všetko spolu premiešajte a môžete podávať.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia: 15 minút
- Počet porcií: 3
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 220 kcal/porcia
Potrebujeme
- 1 veľká cuketa
- rastlinný olej na smaženie
- 300 g čerstvých šampiňónov
- 1 veľká cibuľa
- 20 g masla
- 1/2 ČL soli (na ochutenie cukety)
- 2 strúčiky cesnaku
- štipka soli (na dochutenie zmesi)
- 1/2 ČL sušeného čili (alebo podľa chuti)
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 2 PL sójovej omáčky
- 50 g strúhaného parmezánu
- čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup prípravy
Príprava a smaženie cukety
- Cuketu umyte, osušte a odrežte jej konce. Následne ju pozdĺžne rozdeľte na štyri časti a tie potom nakrájajte na plátky s hrúbkou asi pol centimetra.
- Na veľkej panvici zohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja. Pridajte nakrájanú cuketu a za občasného miešania ju smažte dozlatista.
- Opečenú cuketu v panvici osoľte (približne 1/2 ČL) a premiešajte. Potom ju preložte do samostatnej misky a odložte bokom.
Príprava hubovej zmesi
- Šampiňóny očistite a nakrájajte na plátky. Cibuľu a cesnak ošúpte a nasekajte nadrobno.
- Do tej istej panvice po cukete vlejte v prípade potreby trochu oleja a pridajte nakrájanú cibuľu. Restujte ju asi 2 minúty domäkka.
- K cibuli pridajte plátky šampiňónov, premiešajte a následne vložte aj kúsok masla. Smažte približne 5 minút, kým huby nepustia šťavu a nezačnú hnednúť.
- Pridajte nasekaný cesnak a zmes dochuťte štipkou soli a čili. Všetko spolu dobre premiešajte a restujte ešte asi minútu.
Finalizácia a servírovanie
- Do panvice k hubovej zmesi vráťte opečenú cuketu. Jemne premiešajte, aby sa všetky chute spojili.
- Zmes posypte mletou sladkou paprikou, polejte sójovou omáčkou a opäť všetko spolu zmiešajte.
- Nakoniec pridajte nastrúhaný parmezán. Miešajte, kým sa syr mierne neroztopí a neobalí zeleninu.
- Jedlo odstavte z ohňa, posypte ho čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a môžete ihneď podávať.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte bohatšiu chuť použite zmes lesných húb namiesto šampiňónov.
- Namiesto parmezánu môžete vyskúšať syr pecorino alebo údenú parenicu.
- Podávajte s čerstvým chlebom, hriankami alebo ako prílohu ku grilovanému tofu.
Výsledkom je šťavnaté a voňavé jedlo plné umami chuti. Prajeme vám, aby sa stalo aj vaším favoritom na rýchlu večeru.
Recept vychádza z verzie od Kúzlo chuti, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
