Tieto famózne nepečené piškótové rezy sú ideálnym dezertom na oslavu. Recept kombinuje tri vrstvy krému a sušienky bez jediného zapnutia rúry. Príprava týchto nepečených piškótových rezov je rýchla a výsledok stojí za to.
Základom je jeden vanilkový krém, ktorý rozdelíte na tri časti. Je to jednoduchý trik, ktorý vytvorí luxusný zákusok. Poďme na to.
Ako správne pripraviť nepečené piškótové rezy?
Uvarte pudingový krém a zašľahajte maslo. Rozdeľte ho na tri časti (čokoládovú, sušienkovú, čistú). Striedavo vrstvite namočené sušienky a krémy. Nechajte stuhnúť.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 min
- Čas chladenia: 4 hodiny (ideálne cez noc)
- Počet porcií: 1 plech (cca 20 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 290 kcal/rez
- Trend: Úspora času
Potrebujeme
Pudingový základ
- 1 l mlieka (rozdelený na 800 ml a 200 ml)
- 5 lyžíc cukor (krupicový)
- 120 g vanilkový puding v prášku (3 balíčky)
Maslový základ
- 200 g maslo (zmäknuté, izbovej teploty)
- 100 g práškový cukor
Dochutenie krémov
- 100 g mleté sušienky (napr. maslové)
- 100 g čokoláda na varenie (rozpustená)
Vrstvy
- 18 ks BeBe sušienky (alebo podobné maslové)
- 220 g okrúhle sušienky (napr. Maríny)
- 200 g cukrárske piškóty
- 100 ml mlieko (na namáčanie)
Zdobenie
- 200 ml smotana na šľahanie (33 %)
Postup prípravy
- Do väčšieho hrnca nalejte 800 ml mlieka a začnite ho zahrievať.
- Vo zvyšných 200 ml mlieka dôkladne rozmiešajte pudingové prášky (120 g) a 5 lyžíc krupicového cukru. Zmes musí byť úplne bez hrudiek.
- Keď je mlieko v hrnci horúce (tesne pred bodom varu), vlejte doň pudingovú zmes.
- Za stáleho miešania varte na strednom ohni 2–3 minúty, kým puding nezhustne na veľmi hustú kašu.
- Puding odstavte. Ihneď ho zakryte potravinárskou fóliou tak, aby sa fólia priamo dotýkala povrchu (zabráni to vzniku kožky).
- Nechajte puding úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
- V samostatnej mise vyšľahajte zmäknuté maslo (200 g) s práškovým cukrom (100 g) do bledej, nadýchanej peny.
- Do maslovej peny teraz po lyžiciach zašľahávajte úplne vychladnutý puding. Šľahajte, kým nevznikne hladký krém.
- Hotový krém rozdeľte na tri rovnaké časti do troch samostatných misiek.
- Do prvej misky vmiešajte 100 g mletých sušienok.
- Do druhej misky vmiešajte 100 g rozpustenej (ale nie horúcej) čokolády.
- Tretia miska ostane čistá – vanilková.
- Pripravte si plech alebo formu s rozmermi približne 20×30 cm. Ideálny je nastaviteľný ráfik položený na servírovací podnos.
- Do plytkého taniera nalejte 100 ml mlieka na namáčanie.
- Začíname vrstviť. Na dno poukladajte BeBe sušienky, ktoré ste rýchlo namočili v mlieku.
- Na sušienky rovnomerne rozotrite prvý krém (so sušienkami).
- Na krém poukladajte druhú vrstvu – okrúhle sušienky, takisto krátko namočené v mlieku.
- Na okrúhle sušienky rozotrite druhý krém (s čokoládou).
- Poukladajte poslednú vrstvu – cukrárske piškóty, ktoré tiež rýchlo namočíte v mlieku.
- Na piškóty rozotrite záverečný, tretí krém (čistý vanilkový).
- Dezert vložte do chladničky stuhnúť aspoň na 4 hodiny, ideálne však cez noc.
- Pred podávaním vyšľahajte smotanu na šľahanie dotuha a ozdobte ňou vrch zákusku.
Videorecept
Tipy na záver
- Teplota pri spájaní: Aby sa krém nezrazil, puding aj maslo musia mať pri šľahaní rovnakú (izbovú) teplotu. Ak sa krém predsa len zrazí, skúste misu krátko nahriať nad parou a znova rýchlo prešľahať.
- Rýchle namáčanie: Tvrdé sušienky (BeBe, okrúhle) aj piškóty namáčajte v mlieku naozaj rýchlo, stačí ich “okúpať” na pol sekundy. Ak ich necháte nasiaknuť, pri vrstvení sa zmenia na blato.
Jednoduché variácie
- Kávová verzia: Do mlieka na namáčanie pridajte lyžičku instantnej kávy pre chuť “tiramisu”.
- S ovocím: Medzi krémové vrstvy môžete poukladať tenké plátky banánu alebo drobné ovocie (maliny, čučoriedky).
Časté otázky (FAQ)
Ako dlho musí dezert tuhnúť? Minimum sú 4 hodiny v chladničke. Najlepšie je však nechať ho stuhnúť cez noc. Sušienky krásne zmäknú a krémy stuhnú, takže sa bude dať perfektne krájať.
Prečo sa krém rozdeľuje na tri časti? To je základom tohto receptu. Z jedného základu (puding a maslo) vytvoríte tri rôzne príchute (sušienkovú, čokoládovú, vanilkovú), ktoré vytvoria peknú mozaiku na reze.
Musím použiť presne tieto sušienky? Nie. Môžete použiť akékoľvek obľúbené sušienky alebo piškóty. Vrstvy môžete aj prestriedať podľa toho, čo máte doma.
Hotové nepečené rezy krájajte ostrým nožom, ktorý si namočíte do horúcej vody. Skladujte ich v chladničke, kde vydržia zakryté 3–4 dni.
Recept vychádza z verzie od Domaći Recepti, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
