Viedenské orechové špirálky sú nadýchané, maslové a plné lahodnej orechovej náplne. Toto domáce pečivo je dokonalou kombináciou chuti a vzhľadu, ktorá poteší každého.
Viedenské orechové špirálky sú skvostom medzi domácim pečivom. Jemné kysnuté cesto, vrstvené maslom a plnené sladkou orechovou zmesou so škoricou, vytvárajú nielen dokonalú chuť, ale aj krásny vzhľad. Tieto špirálky sú ideálne na raňajky, ku káve alebo ako dezert na špeciálne príležitosti. Ich príprava je jednoduchá a výsledok vždy ohromí.
Ingrediencie:
- 1 šálka (250 ml) vlažného mlieka.
- 4 polievkové lyžice (50 g) cukru.
- 1 polievková lyžica (7 g) sušeného droždia.
- 2 polievkové lyžice (30 g) masla.
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.
- 1 vajce.
- 1 vaječný bielok (žĺtok odložiť na potretie).
- 600 g hladkej múky.
- 1 lyžička (4 g) soli.
- Náplň:
- 1 šálka (100 g) vlašských orechov.
- 2 polievkové lyžice cukru.
- 1 čajová lyžička škorice.
- Na vrstvenie:
- 12 polievkových lyžíc masla.
- Na potretie:
- 1 žĺtok + 1 polievková lyžica mlieka.
Postup prípravy:
- Do misky nalejeme vlažné mlieko, pridáme cukor a droždie, premiešame a necháme 10 minút aktivovať.
- Pridáme roztopené maslo, rastlinný olej, vajce a bielok, premiešame.
- Prisypeme 500 g múky a soľ, postupne pridáme zvyšných 80 – 100 g múky.
- Vypracujeme elastické a hladké cesto, ktoré necháme kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Medzitým rozmixujeme vlašské orechy s cukrom a škoricou.
- Cesto rozdelíme na 12 častí a vytvarujeme guličky.
- Každú časť rozvaľkáme a natrieme 1 polievkovou lyžicou masla.
- Plníme pripravenou orechovou zmesou a zrolujeme do tvaru slimáka alebo rožteka.
- Položíme na plech, prikryjeme a necháme ešte 20 minút kysnúť.
- Pred pečením potrieme žĺtkom zmiešaným s mliekom.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, kým nebudú zlatisté.
- Po upečení necháme mierne vychladnúť a podávame.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Vlašské orechy môžete nahradiť lieskovými alebo mandľami pre inú chuťovú variáciu.
- Pre intenzívnejšiu arómu pridajte do orechovej zmesi kvapku vanilkového extraktu.
- Maslo na vrstvenie nechajte mierne zmäknúť, aby sa ľahšie natieralo.
- Slimáky pred pečením posypte kryštálovým cukrom pre chrumkavý povrch.
- Pečivo skladujte v uzatvorenej nádobe, aby zostalo dlhšie čerstvé.
Video recept:
Viedenské orechové špirálky sú dokonalým spojením jemného cesta a sladkej orechovej plnky so škoricou. Vyskúšajte tento recept a potešte rodinu či priateľov.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od A COOKING BOOK
