Vianočné vanilkové veterníky sú tradičným slovenským dezertom, ktorý očarí každého svojou jemnou chuťou a dokonalou textúrou. Tento klasický recept nesmie chýbať na vašom sviatočnom stole.
Vianočné vanilkové veterníky patria k obľúbeným sladkostiam, ktoré nielen úžasne vyzerajú, ale aj vynikajúco chutia. Ich príprava si vyžaduje trochu času, avšak výsledok rozhodne stojí za to. Kombinácia odpaľovaného cesta a vanilkového krému vytvára neodolateľný dezert, ktorý si podmaní každého hosťa. Doprajte si tento jedinečný kulinársky zážitok.
Ingrediencie:
Odpaľované cesto:
- 650–700 ml vody (závisí od múky)
- 300 g masla (alebo rastlinný tuk, napr. Hera, Palmarin)
- 1/2 lyžičky soli
- 300 g hladkej múky špeciál
- 8 vajec (stredná veľkosť, M)
Vanilkový krém:
- 1000 ml mlieka
- 3 žĺtky
- 160 g pudingového prášku s vanilkovou príchuťou
- 5 lyžíc kryštálového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 500 ml rastlinnej šľahačky alebo živočíšneho masla
Postup prípravy:
- Odpaľované cesto:
- Do hrnca nalejte vodu, pridajte maslo a soľ. Zmes priveďte do varu.
- Pridajte múku a za stáleho miešania varte, kým sa cesto nezačne odlepovať od dna hrnca.
- Mierne vychladnuté cesto postupne zmiešajte s vajcami, aby bolo hladké a nadýchané.
- Cesto preložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie tvarujte venčeky. Pečte pri 250 °C 10 minút, potom znížte teplotu na 180 °C a pečte ďalších 20 minút. Počas pečenia rúru neotvárajte.
- Vanilkový krém:
- V troche mlieka vyšľahajte žĺtky a pudingový prášok. Zvyšné mlieko dajte zohriať s cukrom a vanilkovým extraktom.
- Do horúceho mlieka pridajte pudingovú zmes cez sitko, aby ste sa vyhli hrudkám, a za stáleho miešania uvarte hustý puding.
- Puding nechajte vychladnúť vo vodnom kúpeli, občas premiešajte.
- Šľahačku vyšľahajte dotuha a postupne do nej primiešajte vychladený puding, až vznikne hladký krém.
- Finalizácia:
- Venčeky ihneď po vytiahnutí z rúry prekrojte nožom so zúbkami.
- Na spodnú časť venčekov naneste krém pomocou cukrárskeho vrecka a zakryte ich hornou časťou.
- Venčeky podľa chuti ozdobte polevou alebo ich pocukrite.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Ak je cesto príliš tuhé, pridajte trochu mlieka.
- Neotvárajte rúru počas pečenia, aby veterníky ostali nadýchané.
- Na krém sa hodí kvalitný vanilkový extrakt pre bohatšiu chuť.
- Ozdobte veterníky roztopenou čokoládou na ešte atraktívnejší vzhľad.
- Skladujte v chladničke, no servírujte pri izbovej teplote pre najlepšiu chuť.
Video recept:
Vianočné vanilkové veterníky nielenže dotvárajú sviatočnú atmosféru, ale sú aj nezabudnuteľným kulinárskym zážitkom, ktorý svojou jemnou chuťou poteší každého gurmána.
Viac vianočných receptov nájdete tu:
Vianočné kokosové guľôčky – nepečená sladká pochúťka na Vianoce
Jednoduché vianočné maslové pečivo – rokmi overený sviatočný recept
Vianočné kvietky s marmeládou a čokoládovou polevou – sviatočné potešenie
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
