Vianočná tiramisu pyramída je kráľovnou nepečených sviatočných dezertov. Tento recept je jemný ako obláčik, plný lahodného krému z mascarpone a Vianočná tiramisu pyramída vás totálne dostane svojím ukrytým čokoládovým srdcom.
Hľadáte dezert, ktorý na stole vyzerá ako z luxusnej cukrárne, no v skutočnosti ho pripravíte za pár minút a úplne bez pečenia? Tento vizuálny klenot na vašom stole jednoducho nesmie chýbať. Máte už pripravené dlhé piškóty?
Rýchly prehľad (Smart Box)
- Čo to je: Efektná nepečená roláda v tvare trojuholníkovej striešky.
- Tajný trik: Jednoduché tvarovanie pomocou obyčajnej potravinárskej fólie.
- Cena/Čas: Luxusný výsledok do 8 eur / Hotové za 20 minút.
Základné info
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas tepelnej úpravy: 0 minút (tuhnutie 4 hod.)
- Počet porcií: 10 – 12 kúskov
- Náročnosť: Začiatočník
- Kalórie: cca 380 kcal/porcia
- Trend: Vianočný virál
Potrebujeme
- 250 g Mascarpone (vyberte ho z chladničky 10 minút vopred)
- 300 ml smotany na šľahanie (ak máte klasickú nesladenú 33 %, pripravte si 80 g cukru)
- 20 g práškového cukru (toto množstvo stačí, len ak používate už sladenú rastlinnú šľahačku)
- 2 PL Nutelly (alebo iného kvalitného orieškového krému)
- 200 g dlhých piškót (cca 30 kusov, jedno väčšie balenie)
- 200 ml silnej čiernej kávy (vychladnutej, nesmie byť horúca!)
- 2 PL horkého kakaa (na finálne posypanie)
Postup prípravy
- Do veľkej misy dajte mascarpone a smotanu na šľahanie (prípadne cukor podľa typu smotany, viď zoznam surovín). Všetko spolu šľahajte mixérom, kým nevznikne tuhý a nadýchaný krém.
- Z hotového bieleho krému odoberte asi tretinu do menšej misky. Pridajte k nej Nutellu a jemne premiešajte, kým sa krém krásne nespojí a nezíska svetlohnedú farbu.
- Na pracovnú dosku si rozprestrite veľký kus potravinárskej fólie. Dlhé piškóty jednu po druhej rýchlo namáčajte v studenej káve (len na sekundu, aby sa nerozmočili).
- Ukladajte ich na fóliu do troch radov tesne vedľa seba. V každom rade bude 10 piškót, takže vám vznikne obdĺžnik 3 x 10 kusov.
- Na tento piškótový základ rovnomerne rozotrite všetok zvyšný biely krém a uhlaďte ho stierkou.
- Teraz vytvoríme srdce: Do stredu (po celej dĺžke stredného radu piškót) navrstvite hnedý čokoládový krém. Urobte kopček, aby bol stred dostatočne vysoký.
- Prichádza kúzlo: Chyťte fóliu z oboch dlhších strán, podvihnite ju a spojte bočné rady piškót smerom hore k sebe. Vytvoríte tak tvar trojuholníka (striešku). Rukami cez fóliu jemne pritlačte, aby dezert držal tvar.
- Celú “pyramídu” pevne zabaľte do fólie a dajte do chladničky stuhnúť aspoň na 4 hodiny (ideálne cez noc).
- Pred podávaním opatrne odstráňte fóliu, celý povrch bohato posypte preosiatym kakaom a krájajte na trojuholníkové rezy.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak chcete dezert pre dospelých, do vychladnutej kávy pridajte lyžicu Amaretta alebo rumu. Krásne to prevonia piškóty.
- Nenechávajte mascarpone dlho stáť v teple, pracujte s ním rýchlo. Ak sa vám krém zdá riedky, môžete pri šľahaní pridať stužovač šľahačky.
Variácie
- Ovocná verzia: Namiesto Nutelly dajte do stredu hustý malinový džem alebo čerstvé maliny.
- Kokosová verzia: Do bieleho krému pridajte strúhaný kokos a vrch posypte kokosom namiesto kakaa.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť aj okrúhle piškóty? Nie, pre tento typ receptu (strieška) sú nutné dlhé cukrárske piškóty, ktoré držia tvar a vytvoria pevnú konštrukciu.
Ako dlho vydrží tiramisu pyramída v chladničke? Najlepšia je na druhý deň, keď chute prejdú. V chladničke vydrží čerstvá približne 3 dni (ak sa nezje skôr).
Tento dezert sa krája najlepšie dobre vychladený a horúcim nožom.
Recept od Dolci Veloci 89 pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
