Publikované: 27. marca 2026, 18:37
Tento jednoduchý vanilkový koláč s čokoládovým krémom vďaka jednému šikovnému triku prekoná mnohé zložité dezerty. Upečené cesto stačí na viacerých miestach predierkovať a zaliať horúcou domácou polevou, ktorá prenikne hlboko dovnútra a zanechá každý kúsok dokonale šťavnatý a vláčny.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 30 min | Celkom: 45 min
- Porcie: 8 – 10 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinný víkend, sladké posedenie ku káve
- Príprava dopredu: áno – koláč potrebuje čas na stuhnutie polevy
- Skladovanie: v chladničke, vydrží 3 – 4 dni
- Tip na podávanie: s kopčekom nesladenej šľahačky
- Hlavná surovina: vanilka a čokoláda
Potrebujeme
Na cesto
- 2 ks vajec
- 200 g hladkej múky
- 200 ml mlieka
- 70 g krupicového cukru
- 60 ml slnečnicového oleja
- 12 g prášku do pečiva
- 8 g vanilkového cukru
- 1 štipka soli
Na čokoládovú polevu
- 300 ml mlieka
- 60 g tmavej čokolády
- 2 PL krupicového cukru
- 2 PL kukuričného škrobu
- 2 PL horkého kakaa
- 8 g vanilkového cukru
Na ozdobu
- 20 g nasekaných pistácií
- 20 g čokoládových lupienkov
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C a tortovú formu s priemerom 22 cm vymažte maslom a vysypte múkou.
- V hlbokej miske vyšľahajte metličkou vajcia s krupicovým cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli, kým zmes nebude mierne penistá.
- Do vaječnej zmesi prilejte slnečnicový olej a mlieko a všetko dôkladne premiešajte.
- Priamo do tekutej zmesi preosejte hladkú múku s práškom do pečiva a miešajte, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
- Cesto vylejte do pripravenej formy a pečte približne 30 minút, kým nie je na povrchu zlatisté.
- Upečený a ešte teplý koláč nechajte vo forme a pomocou opačnej strany varechy doň urobte pravidelné diery po celom povrchu.
- V hrnci zmiešajte mlieko, cukor, kukuričný škrob, vanilkový cukor a kakao. Za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne.
- Hustý krém odstavte z ohňa a ihneď doň primiešajte nasekanú tmavú čokoládu, kým sa úplne nerozpustí.
- Ešte horúcu polevu nalejte na koláč tak, aby ste najskôr vyplnili všetky diery, a zvyšok krému rozotrite po celom povrchu.
- Vrch posypte nasekanými pistáciami a čokoládovými lupienkami. Pred podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť, aby poleva stuhla.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Múku do cesta vždy preosejte. Zabezpečíte tým maximálnu nadýchanosť, čo priamo pomôže lepšiemu nasatiu polevy.
- Dierky do cesta robte, kým je koláč ešte teplý, inak sa upečené cesto začne zbytočne mrviť a lámať.
- Ak nemáte poruke pistácie, na posypanie výborne poslúžia aj nasucho opražené vlašské orechy, lieskovce alebo strúhaný kokos.
OHODNOŤTE RECEPT
