Späť
–+ porcie
vanilkový koláč s čokoládovým krémom

Vanilkový koláč s čokoládovým krémom

Tento jednoduchý vanilkový koláč s čokoládovým krémom vďaka jednému šikovnému triku prekoná mnohé zložité dezerty. Upečené cesto stačí na viacerých miestach predierkovať a zaliať horúcou domácou polevou, ktorá prenikne hlboko dovnútra a zanechá každý kúsok dokonale šťavnatý a vláčny.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 8 porcie
Kalórie 350 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 2 ks vajec
  • 200 g hladkej múky
  • 200 ml mlieka
  • 70 g krupicového cukru
  • 60 ml slnečnicového oleja
  • 12 g prášku do pečiva
  • 8 g vanilkového cukru
  • 1 štipka soli

Na čokoládovú polevu

  • 300 ml mlieka
  • 60 g tmavej čokolády
  • 2 PL krupicového cukru
  • 2 PL kukuričného škrobu
  • 2 PL horkého kakaa
  • 8 g vanilkového cukru

Na ozdobu

  • 20 g nasekaných pistácií
  • 20 g čokoládových lupienkov

Pokyny
 

  • Rúru predhrejte na 180 °C a tortovú formu s priemerom 22 cm vymažte maslom a vysypte múkou.
  • V hlbokej miske vyšľahajte metličkou vajcia s krupicovým cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli, kým zmes nebude mierne penistá.
  • Do vaječnej zmesi prilejte slnečnicový olej a mlieko a všetko dôkladne premiešajte.
  • Priamo do tekutej zmesi preosejte hladkú múku s práškom do pečiva a miešajte, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
  • Cesto vylejte do pripravenej formy a pečte približne 30 minút, kým nie je na povrchu zlatisté.
  • Upečený a ešte teplý koláč nechajte vo forme a pomocou opačnej strany varechy doň urobte pravidelné diery po celom povrchu.
  • V hrnci zmiešajte mlieko, cukor, kukuričný škrob, vanilkový cukor a kakao. Za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne.
  • Hustý krém odstavte z ohňa a ihneď doň primiešajte nasekanú tmavú čokoládu, kým sa úplne nerozpustí.
  • Ešte horúcu polevu nalejte na koláč tak, aby ste najskôr vyplnili všetky diery, a zvyšok krému rozotrite po celom povrchu.
  • Vrch posypte nasekanými pistáciami a čokoládovými lupienkami. Pred podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť, aby poleva stuhla.

Poznámky

  • Múku do cesta vždy preosejte. Zabezpečíte tým maximálnu nadýchanosť, čo priamo pomôže lepšiemu nasatiu polevy.
  • Dierky do cesta robte, kým je koláč ešte teplý, inak sa upečené cesto začne zbytočne mrviť a lámať.
  • Ak nemáte poruke pistácie, na posypanie výborne poslúžia aj nasucho opražené vlašské orechy, lieskovce alebo strúhaný kokos.

Výživa

Kalórie: 350kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 6gTuk: 16gNasýtený tuk: 4gCukor: 22g