Hľadáte recept na lahodný a jednoduchý dezert, ktorý poteší celú rodinu? Tvarohová žemľovka podľa pani Vierky z youtube LiViera Desserts je plná chuti a vďaka tvarohovej plnke a marhuľám je aj krásne šťavnatá. Je to ideálny dezert na nedeľnú kávičku alebo len tak na maškrtenie.
Tento recept na tvarohovú žemľovku je od pani Vierky, ktorá je známa svojimi úžasnými dezertmi. Jej recepty sú vždy jednoduché na sledovanie a zaručene chutia skvelo. Táto žemľovka nie je výnimkou – je to jeden z najlepších receptov na tvarohovú žemľovku, aké som kedy vyskúšala.
Tvarohová žemľovka
Ingrediencie:
Na základ:
- 8 rožkov alebo žemle (ideálne z predošlého dňa), nakrájaných na drobné kocky
- 3 lyžice práškového cukru
- 100 g masla
- 8 žĺtkov strednej veľkosti
- 350 ml 10% smotany na varenie
Tvarohová plnka:
- 750 g tučného tvarohu
- 3 žĺtka
- 4 lyžice práškového cukru
- 2 lyžice pšeničnej krupice
Na bielkový sneh:
- 8 bielkov strednej veľkosti
- Štipka soli
- 4 lyžice kryštálového cukru
Ostatné:
- 850 ml konzervovaných marhúľ (alebo iného ovocia)
- 16 g vanilkového alebo vanilínového cukru
- Strúhanka na vysypanie formy
- Zapekacia misa 36 x 25 cm
Postup prípravy:
Príprava základu:
- V miske šľaháme práškový cukor a maslo, kým sa nespoja. Postupne zašľaháme žĺtka a nakoniec prilejeme teplú smotanu.
- Pokrájané rožky zalejeme pripravenou zálievkou a dobre premiešame.
Príprava tvarohovej plnky:
- Do tvarohu pridáme žĺtka, práškový cukru a tyčovým mixérom rozmixujeme na hladkú plnku.
- Prisypeme pšeničnú krupicu, ktorá vstrebá prebytočnú vodu.
- Tri bielky mierne osolíme a šľaháme, kým nevzniknú veľké bublinky, potom pridáme vanilkový cukor a šľaháme na tuhý sneh. Tento sneh jemne vmiešame do tvarohu.
Vrstvenie a pečenie:
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
- Polovicu rožkovej zmesi rovnomerne rozložíme na dno formy.
- Na rožky rozotrieme tvarohovú plnku, jemne povtláčame do rožkov.
- Na plnku poukladáme odkvapkané marhule.
- Zakryjeme zvyšnými rožkami.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C 25 minút, potom prikryjeme alobalom a pečieme ďalších 15 minút.
Príprava a pečenie bielkového snehu:
- Bielky šľaháme so štipkou soli, postupne pridávame kryštálový cukru a šľaháme do tuha.
- Na upečenú žemľovku nanesieme rovnomernú vrstvu bielkového snehu a pečieme pri rovnakej teplote ďalších 10 minút, kým sneh neskaramelizuje a nezhnedne.
Podávanie:
- Necháme trochu vychladnúť a potom nakrájame.
- Žemľovku môžeme poliať šťavou z kompótu alebo podávať samotnú, teplú alebo studenú, podľa vlastného výberu.
Tipy:
- Pre extra chrumkavú žemľovku môžete rožky pred použitím opražiť na suchej panvici.
- Ak nemáte marhule, môžete použiť aj iné ovocie, napríklad slivky, jahody alebo čučoriedky.
- Tvarohovú žemľovku môžete podávať teplú alebo studenú.
- Ak chcete, aby bola žemľovka ešte sladšia, môžete do tvarohovej plnky pridať trochu medu alebo cukru.
Tvarohová žemľovka – Video recept:
Tvarohová žemľovka podľa pani Vierky je úžasný dezert, ktorý si zamiluje celá rodina. Je to lahodný, jednoduchý a rýchly recept, ktorý zaručene poteší vaše chuťové poháriky. Takže na čo ešte čakáte? Vyskúšajte ho už dnes!
Súvisiace články:
Výborná a jednoduchá Sacherova torta podľa pani Vierky: Najobľúbenejší dezert milovníkov čokolády!
Príjemne chladivé a osviežujúce Mätové rezy: Výnimočný recept na najlepší dezert
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
