Toto musíte vyskúšať! Roláda z bravčovej krkovičky v neuveriteľne chutnej kombinácii = perfektný obed

Domovská stránka » Všetky recepty » Hlavné jedlá » Toto musíte vyskúšať! Roláda z bravčovej krkovičky v neuveriteľne chutnej kombinácii = perfektný obed

Hlavné jedlá

Toto musíte vyskúšať! Roláda z bravčovej krkovičky v neuveriteľne chutnej kombinácii = perfektný obed

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK

Lahodná roláda z bravčovej krkovičky plnená slaninou, cibuľou a paprikou, marinovaná v aromatických koreninách a pečená dozlatista. Tento recept je zárukou perfektného obeda, ktorý si zamiluje celá rodina.

Pripravte sa na explóziu chutí! Táto roláda z bravčovej krkovičky je kombináciou šťavnatého mäsa, voňavej plnky a neodolateľnej marinády. Vyskúšajte tento recept a ohromte svojich blízkych kulinárskym majstrovským dielom.

Roláda z bravčovej krkovičky

Ingrediencie:

Na plnku:

100 g cibule
3 strúčiky cesnaku
120 g sladkej papriky
Pol zväzku petržlenovej vňate
40 g slaniny
Olivový olej
1 lyžička soli
2 polievkové lyžice smotanového syra

Na marinádu:

2 čajové lyžičky sladkej papriky
1 čajová lyžička údenej papriky
Pol lyžičky kajenského korenia
Pol lyžičky čierneho korenia
1 čajová lyžička cesnakového prášku
Pol lyžičky muškátového orieška
Pol lyžičky soli
3 až 4 polievkové lyžice aceto balsamica (alebo šťavy z polovice citróna)
2 až 3 polievkové lyžice olivového oleja

Ostatné ingrediencie:

1,5 kg bravčovej krkovičky
200 g cibule
2 strúčiky cesnaku
Olivový olej
Soľ
2 bobkové listy
10 g kukuričného škrobu
3 až 4 polievkové lyžice vody

Postup prípravy:

Príprava plnky:
- Nakrájajte 100 g cibule a 3 strúčiky cesnaku nadrobno.
- Nakrájajte 120 g sladkej papriky a 40 g slaniny na malé kúsky.
- Nasekajte polovicu zväzku petržlenovej vňate.
- Na panvici zohrejte olivový olej na vysokú teplotu.
- Pridajte slaninu a smažte ju 1 minútu.
- Potom pridajte cibuľu a smažte ďalšie 2 minúty.
- Pridajte cesnak a smažte ho 1 minútu.
- Pridajte nakrájanú papriku a 1 lyžičku soli, smažte 2 až 3 minúty.
- Nakoniec pridajte petržlenovú vňať, krátko premiešajte a zložte z plameňa.
- Pridajte 2 polievkové lyžice smotanového syra a premiešajte.
Príprava marinády:
- Do misky pridajte 2 čajové lyžičky sladkej papriky, 1 čajovú lyžičku údenej papriky, pol lyžičky kajenského korenia, pol lyžičky čierneho korenia, 1 čajovú lyžičku cesnakového prášku, pol lyžičky muškátového orieška a pol lyžičky soli.
- Pridajte 3 až 4 polievkové lyžice aceto balsamica (alebo šťavy z citróna) a 2 až 3 polievkové lyžice olivového oleja. Všetko dôkladne premiešajte.
Príprava mäsa:
- Vezmite 1,5 kg bravčovej krkovičky a rozrežte ju tak, aby sa dala plniť. (pozri video)
- Mäso potrite 1/3 pripravenou marinádou.
- Naplňte mäso pripravenou plnkou a zrolujte ho a zaviažte.
- Potrite mäso ďalšou tretinou marinády.
- Zakryte misku s mäsom fóliou a nechajte v chladničke 30 minút.
Pečenie:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Nakrájajte 200 g cibule na hrubo a 2 strúčiky cesnaku nadrobno.
- Do pekáča pridajte olivový olej, cibuľu, cesnak a trochu soli. Pridajte 2 bobkové listy.
- Vložte naplnené mäso do pekáča a prikryte ho hliníkovou fóliou.
- Pečte 60 minút pri 200 °C.
- Po 60 minútach odstráňte fóliu, potrite mäso zvyšnou marinádou a pečte ďalších 30 minút.
- Potom zvýšte teplotu na 220 °C a pečte ďalších 15 minút, aby sa mäso pekne opieklo.
Príprava omáčky:
- Po upečení mäso vyberte a prikryte hliníkovou fóliou, nechajte 15 minút odpočívať.
- Zoberte tuk z povrchu výpeku v pekáči.
- Pridajte 10 g kukuričného škrobu a 3 až 4 polievkové lyžice vody. Omáčku nechajte prevrieť, kým nezhustne.
Podávanie:
- Nakrájajte mäso na plátky, polejte omáčkou a podávajte.

Dobrú chuť!

Tipy:

Pre ešte intenzívnejšiu chuť nechajte mäso marinovať cez noc.
Experimentujte s rôznymi druhmi syra v plnke, napríklad s nivou alebo parmezánom.
Podávajte roládu s vašou obľúbenou prílohou, ako sú zemiaková kaša, ryža alebo dusená zelenina.
Ak nemáte aceto balsamico, môžete ho nahradiť citrónovou šťavou.

Roláda z bravčovej krkovičky – Video recept:

Roláda z bravčovej krkovičky je skvelou voľbou pre špeciálne príležitosti alebo nedeľný obed. S naším podrobným receptom a praktickými tipmi ju hravo zvládnete pripraviť aj vy. Neváhajte a pustite sa do varenia, výsledok bude stáť za to!