Tento koláč vyzerá ako od majstra cukrára. Nikto nemusí vedieť, že ste ho len zamiešali v jednej miske za 15 minút.

Ak hľadáte recept, ktorý má maximálny efekt pri minimálnej námahe, práve ste ho našli. Tento dvojfarebný koláč je neuveriteľne jednoduchý. Cesto zamiešate v jednej miske a jogurtové ostrovčeky mu dodajú vzhľad aj chuť luxusného dezertu. Nikto vám neuverí, aký je ľahký.

Vláčne kakaové cesto, jemné vanilkové a k tomu krémové jogurtové „prekvapenia“ na vrchu. Tento koláč je pastvou pre oči aj pre chuťové poháriky. Tak čo, ideme na to?

Ako upiecť dvojfarebný koláč?

Z jednoduchého liateho cesta oddeľte polovicu a zafarbite ju kakaom. Cestá striedavo nalejte do formy a špajdľou vytvorte mramorový vzor. Na vrch pridajte kôpky jogurtového krému a upečte.

Základné informácie

• Čas prípravy: 15 min
• Čas pečenia: 40 min
• Počet porcií: 12
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 275 kcal/porcia
• Trend: Rýchly koláč / Jednoduché pečenie

Potrebujeme

Mramorové cesto

• 3 ks vajec
• 1 štipka soli
• 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
• 150 g kryštálového cukru
• 110 ml slnečnicového oleja
• 110 ml mlieka
• 250 g polohrubej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (15 g)
• 20 g kakaa
• 2 PL mlieka (do kakaového cesta)

Jogurtové ostrovčeky

• 1 ks vajca
• 100 g hustého bieleho jogurtu
• 1 PL kryštálového cukru
• 1 PL kukuričného škrobu
• 1/2 balíčka vanilkového cukru
• 50 g čokoládových kúskov (na posypanie)

Postup prípravy

1. Najprv si pripravte okrúhlu tortovú formu (s priemerom 22-24 cm). Dno vysteľte papierom na pečenie a boky vymastite maslom.
2. Rúru predhrejte na 175 °C.
3. Vo veľkej mise vyšľahajte celé 3 vajcia so štipkou soli a oboma druhmi cukru do svetlej, nadýchanej peny.
4. Za stáleho šľahania na nízkych otáčkach pomaly prilievajte olej a následne 110 ml mlieka.
5. Preosejte polohrubú múku s kypriacim práškom a už len zľahka stierkou alebo na najnižších otáčkach vmiešajte do tekutej zmesi.
6. Približne polovicu cesta odlejte do druhej misky. Vmiešajte do nej preosiate kakao a 2 lyžice mlieka, aby cesto nebolo príliš husté.
7. Do pripravenej formy teraz striedavo nalievajte svetlé a tmavé cesto. Vytvorte tak nepravidelné škvrny.
8. Špajdľou alebo rúčkou lyžičky opatrne prejdite cestom na 3-4 miestach, aby ste vytvorili pekný mramorový vzor.
9. V malej miske metličkou zmiešajte všetky suroviny na jogurtovú zmes (1 vajce, jogurt, cukre, škrob).
10. Lyžicou robte na povrch mramorového cesta kôpky jogurtovej zmesi – vytvoria sa tak „ostrovčeky“.
11. Všetko na záver posypte čokoládovými kúskami.
12. Pečte v predhriatej rúre 35–40 minút. Upečenosť skontrolujte špajdľou.
13. Koláč nechajte po upečení úplne vychladnúť vo forme.

Videorecept

2 praktické tipy na záver

1. Ako na dokonalé mramorovanie: Pri vytváraní vzoru platí, že menej je viac. Naozaj stačí špajdľou prejsť cestom len 3-4 krát. Ak by ste miešali príliš dlho, farby by sa zliali do jednej a pekný mramorový efekt by zanikol.
2. Jogurt je kľúčový: Pre najlepší výsledok použite hustý, plnotučný biely jogurt, ideálne gréckeho typu. Dodá krémovým ostrovčekom lepšiu konzistenciu a bohatšiu chuť. Riedené nízkotučné jogurty by mohli byť príliš vodnaté.

Jednoduché variácie

• Ovocná verzia: Namiesto čokoládových kúskov môžete na vrch koláča, medzi jogurtové ostrovčeky, poukladať čerstvé alebo mrazené ovocie, napríklad maliny, čerešne alebo ríbezle.
• Oriešková verzia: Do svetlej časti cesta vmiešajte 50 g nahrubo nasekaných vlašských orechov alebo mandlí pre príjemné chrumknutie.

Záver

A koláč, ktorý klame telom a vyzerá zložito, je na svete. Podávajte ho len tak, posypaný práškovým cukrom, ku káve alebo čaju.

Recept vychádza z verzie od Einfache leckere kuchen, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.