Publikované: 6. marca 2026, 05:05
Tieto mäkké čokoládovo-kávové sušienky obsahujú zmes dvoch druhov cukrov a instantnú kávu. Tento overený postup drží cesto na plechu pevne pokope a zabraňuje jeho neželanému roztečeniu.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Pečenie: 12 min | Celkom: 87 min
- Porcie: 15 kusov | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné víkendové pečenie
- Príprava dopredu: áno – cesto vydrží v chladničke 24 hodín
- Skladovanie: v uzavretej dóze na linke 4 dni
- Tip na podávanie: s pohárom studeného mlieka
Potrebujeme
Na suchú zmes
- 140 g hladkej múky
- 35 g kakaového prášku
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
Na mokrú zmes a dochutenie
- 120 g zmäknutého masla
- 75 g bieleho cukru
- 100 g hnedého cukru
- 1/4 ČL soli
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
- 1 ks vajce
- 2 PL mlieka
- 1/2 ČL instantnej kávy
- 180 g tmavej čokolády
Postup prípravy
- V stredne veľkej miske premiešajte hladkú múku, kakaový prášok a sódu bikarbónu.
- Vo väčšej miske roztlačte zmäknuté maslo a dôkladne ho vymiešajte s bielym a hnedým cukrom.
- Do maslovej zmesi pridajte soľ, vanilkový extrakt a vajce, následne zmes vyšľahajte mixérom do hladka.
- Mlieko zohrejte v mikrovlnke na 15 sekúnd, rozpustite v ňom instantnú kávu a tekutinu zapracujte do cesta.
- Suchú zmes preosejte priamo do mokrých prísad a zľahka premiešajte špachtľou, kým cesto nestmavne. Preosievanie suchých ingrediencií zabraňuje tvorbe nežiaducich hrudiek v hotovom ceste.
- Tmavú čokoládu nasekajte ostrým nožom na drobné kúsky a vmiešajte ju do pripraveného základu.
- Misu prikryte potravinovou fóliou a vložte ju do chladničky na 1 hodinu.
- Z vychladeného cesta odoberajte rovnomerné kôpky, ukladajte ich na plech s papierom na pečenie s rozostupmi a povrch jemne pritlačte prstami.
- Pečte v rúre predhriatej na 170 °C presne 9 až 12 minút.
- Plech vytiahnite, aj keď je stred stále mäkký, a nechajte sušienky stuhnúť na plechu ďalších 10 až 15 minút.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Hnedý cukor udržiava vo vnútri pečiva vlhkosť.
- Ak cesto necháte v chladničke dlhšie ako hodinu, pred tvarovaním ho nechajte 15 minút pri izbovej teplote.
- Nasekaná tabuľková čokoláda sa v ceste roztopí rovnomernejšie ako kupované čokoládové pecičky.
Variácie
- Orechová verzia: 50 g nasekanej čokolády nahraďte vlašskými alebo pekanovými orechmi.
- Slaný karamel: Tesne pred pečením posypte každú kôpku vločkovou morskou soľou.
Časté otázky
Môžem vynechať instantnú kávu?
Áno, kávu môžete úplne vynechať. V tomto recepte sa pridáva výlučne na zvýraznenie chuti kakaa a čokolády.
Dá sa cesto zmraziť?
Vytvarované guličky z cesta môžete zamraziť priamo na plechu a potom presunúť do vrecka. Pečte ich priamo z mrazničky a čas pečenia predĺžte o 2 minúty.
OHODNOŤTE RECEPT
