Hľadáte dokonalý dezert? Tento šťavnatý tvarohový koláč s čučoriedkami si vás okamžite získa svojou jemnosťou a jednoduchou prípravou. Náš šťavnatý tvarohový koláč kombinuje poctivé maslové cesto a svieže ovocie v neodolateľnej harmónii.
Či už chystáte nedeľné pohostenie pre rodinu, alebo len rýchlu sladkosť pre nečakanú návštevu, tento recept je stávka na istotu. Príprava ti nezaberie veľa času a výsledok ohúri každého pri stole. Máte už rozpálenú rúru?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Krehký maslový koláč s krémovou tvarohovou vrstvou a pečenými čučoriedkami.
- Tajný trik: Kukuričný škrob obalí čučoriedky, takže nepustia vodu a koláč sa nerozmočí.
- Cena/Čas: do 6 € / hotové za 60 minút
- Základné info: príprava 15 min, pečenie 45 min, 12 porcií, stredná náročnosť, cca 330 kcal/porcia
- Prečo to funguje: Kontrast sladkej tvarohovej plnky a kyslastého ovocia na maslovom základe je jednoducho návykový.
Potrebujeme
Na cesto:
- 170 g masla (zmäknutého)
- 80 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 1 vajce
- 330 g hladkej múky
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
Na náplň:
- 360–400 g mäkkého tvarohu
- 100 g cukru
- 2 vajcia
- 200 g čerstvých čučoriedok (môžu byť aj mrazené)
- 1,5 lyžice kukuričného škrobu
Postup prípravy
- Zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli do peny. Potom do zmesi zašľahajte celé vajce.
- Do maslovej zmesi postupne zapracujte hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom a rukami alebo robotom vypracujte hladké, pevnejšie cesto.
- Formu (23 × 23 cm) vyložte papierom na pečenie alebo vymažte maslom a vysypte múkou. Cesto rovnomerne rozložte na dno formy a prstami ho mierne utlačte.
- Tvaroh dôkladne vymiešajte s cukrom a vajcami, aby ste dostali hladkú krémovú náplň. Tú potom rovnomerne nalejte na pripravené cesto.
- Čučoriedky v miske zľahka zmiešajte so škrobom a rovnomerne ich nasypte na tvarohovú vrstvu.
- Koláč pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút dozlatista. Hotový koláč nechajte mierne vychladnúť a môžete podávať.
Videorecept
Tipy na záver
- Pre najlepšiu chuť použite tučný alebo polotučný tvaroh. Nízkotučný tvaroh býva vodnatejší a koláč by nemusel byť taký krémový.
- Ak koláč pečiete v lete, nechajte ho pred krájaním úplne vychladnúť a stuhnúť v chladničke, bude sa krájať na dokonalé kocky.
Variácie
- Ovocná obmena: Namiesto čučoriedok skvele fungujú aj ríbezle, maliny alebo nakrájané marhule.
- Citrónový nádych: Do tvarohovej plnky nastrúhajte kôru z polovice citróna (chemicky neošetreného), koláč získa úžasnú sviežosť.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť mrazené čučoriedky? Áno, určite. Nerozmrazujte ich vopred, len ich obaľte v škrobe a dajte priamo na koláč. Škrob pohltí prebytočnú tekutinu.
Akú veľkú formu mám použiť, ak nemám 23×23 cm? Môžete použiť aj okrúhlu tortovú formu s priemerom 24 až 26 cm. Koláč bude možno trochu nižší alebo vyšší, preto sledujte čas pečenia.
────────────────────────────────────────
Servírujte ho ideálne ku káve, posypaný jemnou vrstvou práškového cukru.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
