Táto špenátová roláda s tuniakovou náplňou je ako stvorená na sviatky: Jednoduchá, chutná a krásna na pohľad

Hľadáte efektné a chutné pohostenie na oslavu alebo sviatočný stôl? Táto svieža špenátová roláda s tuniakovou náplňou a prepeličími vajíčkami vyzerá na stole luxusne, no jej prípravu zvládnete prekvapivo rýchlo. Cesto stačí rozmixovať, upiecť a naplniť bohatým šalátom.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 20 min | Celkom: 40 min (plus chladenie)
• Porcie: 10 | Náročnosť: Stredná
• Vhodné pre: sviatočné pohostenie, studené misy, návštevy
• Príprava dopredu: áno – vyžaduje chladenie cez noc
• Skladovanie: v chladničke 2 až 3 dni
• Tip na podávanie: nakrájaná na tenké plátky na obloženej mise
• Hlavná surovina: čerstvý baby špenát, tuniak, prepeličie vajíčka

Potrebujeme

Na cesto:

• 110 g čerstvého baby špenátu
• 4 ks vajec (veľkosť L)
• 125 ml mlieka
• 1 ČL soli
• 1 ČL cukru
• 100 g hladkej múky

Na plnku:

• 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave
• 150 g tvrdého syra
• 1 malá konzerva sterilizovaného hrášku
• 200 g krémovej nátierky
• 2 PL majonézy
• 2 ks nakladaných kyslých uhoriek
• 1 zväzok čerstvej pažítky
• 10 – 12 ks prepeličích vajíčok
• podľa chuti soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. V mixéri rozmixujte čerstvý špenát, vajcia, mlieko, soľ a cukor do hladkej tekutej hmoty.
2. Prisypte hladkú múku a krátko premixujte, aby v ceste neostali žiadne hrudky.
3. Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie, rovnomerne rozotrite a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút.
4. Po upečení nechajte špenátový plát úplne vychladnúť a potom z neho opatrne stiahnite papier na pečenie.
5. Medzitým uvarte prepeličie vajíčka natvrdo, čo potrvá asi 4 minúty. Po uvarení ich ihneď schlaďte v studenej vode a ošúpte.
6. V miske zmiešajte scedeného tuniaka, nahrubo nastrúhaný tvrdý syr, scedený hrášok, nasekanú pažítku a krémovú nátierku.
7. Pridajte majonézu, na drobné kocky nakrájané kyslé uhorky, dochuťte soľou a korením a vidličkou dôkladne premiešajte.
8. Pripravený tuniakový šalát rovnomerne rozotrite na vychladnutý špenátový plát.
9. Na jeden okraj pozdĺž dlhšej strany poukladajte do radu za sebou uvarené prepeličie vajíčka a roládu pevne zviňte.
10. Hotovú roládu zabaľte do alobalu a vložte do chladničky na niekoľko hodín, ideálne na celú noc, aby náplň stuhla a prepojili sa chute.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Na dosiahnutie čistého a estetického rezu používajte pri krájaní veľmi ostrý nôž a roládu krájajte až po dôkladnom zachladení.
• Ak sa vám zdá tuniakový šalát pri miešaní príliš suchý alebo hustý, pridajte ešte trochu majonézy, aby bola náplň šťavnatejšia a lepšie sa roztierala na cesto.
• Kyslé uhorky pridávajte do plnky až nakoniec a podľa chuti, aby šalát nebol príliš kyslý, ale získal len príjemný kontrast k jemnému špenátu.
• Roládu skladujte zabalenú v alobale alebo v uzavretej nádobe v chladničke, vydrží čerstvá 2 až 3 dni.